Neix Alimenta’t amb ciència, un web per combatre la informació falsa sobre el menjar
La difusió generalitzada d’informació a través de plataformes digitals condueix a una exposició excessiva a notícies falses, comunament conegudes com a fake... + INFO
Aigua de beure
Ara es parla molt d’economia circular. És un concepte que ens entra bé, potser perquè a escola ens havien ensenyat que l’aigua... + INFO
La intel·ligència artificial es posa el davantal
La secció Comer de La Vanguardia ha fet un experiment consistent a demanar a ChatGPT, el sistema de xat basat en el... + INFO
Corpinnat, el cava més enllà del cava fa cinc anys
Recordeu quan de qualsevol vi escumós en dèiem xampany? Si tenia gust de xampany i es venia en una ampolla de xampany,... + INFO
Les estrelles Michelin de França del 2023
La cerimònia de lliurament de les estrelles Michelin per a França del 2023, que va tenir lloc dilluns a Estrasburg, s’ha saldat... + INFO
L’Hòstia: “La truita ha de ser una mica melosa per dintre”
“M’agrada cuinar, però vinc del món de la sala. He fet de director de restauració durant 25 anys. A Andorra he portat... + INFO
Tendències 2023: postdata de Vocento Gastronomia
La setmana passada van publicar un reportatge sobre les tendències del 2023 en el tema gastronòmic, que vam elaborar amb la participació... + INFO
Jean Louis Neichel: “No diré noms, però hi ha cuiners que creen plats que no els agraden”
Aquesta és una d’aquelles entrevistes que no surten com havies previst. Jean Louis Neichel, retirat des del 2015, quan va tancar el... + INFO
Tendències gastro 2023
Fa unes setmanes, vam començar a veure a la premsa especialitzada articles sobre les tendències que s’apunten per a aquest any en... + INFO
Clara Busoms, de Noir et Blanc Truffes: “Ara és quan la tòfona arriba al punt òptim de maduració”
La tòfona és un fong, un bolet, que viu sota terra en simbiosi amb les arrels d’alguns arbres. No la veiem ni l’olorem i potser és... + INFO