Saló Ordino Gourmet

El Saló Ordino Gourmet serà la principal novetat d’aquesta edició dels 30 anys de la Mostra Gastronòmica, amb una clara aposta pel producte de qualitat i proximitat, elaborats en un radi màxim de 150 km. El saló amb denominació d’origen s’instal·larà al poble d’Ordino, el divendres 11 (de 16 a 21 h) i el dissabte 12 de novembre (d’11 a 20 h), i servirà per obrir boca a la Mostra amb el sobrenom ‘Un tast dels Pirineus’. Hi ha prevista la participació de productors artesans d’Andorra i del pirineu, català i francès. L’Era acollirà una desena d’expositors amb degustació i venda directa dels seus productes. Tòfona, mel, formatge, foie-gras, caviar, oli, vi, xocolata, confitura, cereals, pa i licors d’herbes o ratafia són alguns dels aliments que es podran tastar i comprar. La cervesa artesana tindrà un espai propi amb la presència de cinc fàbriques als jardins de l’Era Rossell.

El Gastrolab, a la sala La Buna, on tindran lloc els tallers programats per a professionals i per al públic en general, serà un altre dels punts forts del saló per ampliar la cultura gastronòmica. L’aforament als tallers serà limitat i les inscripcions s’hauran de fer en línia a l’adreça electrònica ordinogurmet@ordino.ad. La tòfona de Noir et Blanc, el pa de l’Espícula, la xocolata de Xocland, els vins d’alçada i els formatges de L’oliva seran protagonistes de taller i degustació.

UN MODEL DE SOSTENIBILITAT I SOLIDARITAT. La gastronomia cobra un vessant ecològic, social i solidari. Tot el parament de taula, útils, així com els gots, plats i coberts que es facin servir en les degustacions seran reutilitzables. Cal destacar la donació de les empreses participants de l’1% dels ingressos de les vendes realitzades durant aquests do La sostenibilitat és un dels conceptes més innovadors que introdueix aquest saló amb valor afegit que només convidarà empreses responsables amb l’entorn. Al mateix temps, l’organització  vol transmetre un consum responsable i el reaprofitament d’aliments per evitar el malbaratament dels aliments,  un aspecte que es treballarà des dels tallers de cuina programats. Pel que fa a la publicitat i senyalística del saló, s’han eliminat tots els suports publicitaris que contenen plàstic i s’utilitzarà paper reciclat. Vegeu tota la programació.