Trufforum

Trufforum és un esdeveniment internacional, ideat i promogut des del’European Mycological Institute (EMI), que neix amb l’objectiu de promocionar l’ús responsable de la tòfona europea en les cuines domèstiques i professionals.

Havent-se convertit en una trobada de referència internacional del sector de la tòfona, Trufforum se celebra anualment amb l’objectiu de donar la màxima difusió als valors i la cultura de la tòfona.

En les seves tres primeres edicions, Trufforum es va celebrar de manera presencial a les ciutats de Saragossa i Vic. Aquest any, en la seva quarta edició, Trufforum ha fet un salt qualitatiu proposant una edició digital que es coordinarà des d’aquesta plataforma i que anirà acompanyada dels diferents esdeveniments presencials que es desenvolupin en els territoris associats. Occitània a França, Terol a Aragó, Vic a Catalunya, Sòria, Burgos i Valladolid a Castella i Lleó són els territoris que t’animem a descobrir amb nosaltres.

Tant si ets un apassionat de la tòfona com si mai has tingut contacte amb ella, estàs en el millor lloc per aprendre tot el que necessites i gaudir d’un dels productes més icònics de la gastronomia mundial. No deixis passar l’oportunitat i submergeix-te amb nosaltres a les entranyes de la terra per descobrir tot sobre la tòfona.