El Trufforum convertirà Vic en la capital de la tòfona silvestre. Aquest certamen posa en contacte el sector professional per divulgar-ne els seus valors i cultura. El Trufforum Vic vol dinamitzar un sector agroalimentari i agrari emergent com és el conreu de la tòfona. Segons organitzadors i col·laboradors, és un molt bon any per a …
Des de fa 8 anys, el tercer cap de setmana de gener se celebra a Sarlat-la-Canéda (Nova Aquitània, França) la Festa de la Tòfona, que està organitzada per l'Ajuntament de Sarlat i el Groupement des Trufficulteurs du Périgord Noir. Aquest cap de setmana està dedicat a aquest preuat fong, però també al foie gras. Totes …
Trufforum és un esdeveniment internacional, ideat i promogut des del’European Mycological Institute (EMI), que neix amb l’objectiu de promocionar l’ús responsable de la tòfona europea en les cuines domèstiques i professionals. Havent-se convertit en una trobada de referència internacional del sector de la tòfona, Trufforum se celebra anualment amb l’objectiu de donar la màxima difusió …
