Pa de pessic amb nabius
Posem en un bol el iogurt, els ous, l’oli i el sucre. Ho batem fins que obtenim una massa homogènia. Llavors hi anem afegint a poc a poc amb l’ajuda […]
Pa de pessic amb nabius Llegeix més »
Arròs negre
Heu tastat mai l’arròs negre? Si ho heu fet, el més probable és que en sigueu assidus. I si no ho heu fet, segurament és perquè el seu color i
Truita de riu a l’andorrana
És un dels plats més típics de la gastronomia del país. En aquesta època el trobareu en la majoria de restaurants i bordes —amb diferències notables en la manera de
Truita de riu a l’andorrana Llegeix més »
Trinxat
Poques receptes hi ha tan senzilles com la del trinxat. Es prepara amb essencialment tres ingredients (trumfes, col i cansalada) i en poca estona tens a taula un plat d’alt
Pollastre amb escamarlans
La salsa Pelem els escamarlans i els reservem a la nevera. Tallem la ceba, l’all i el porro a trossos petits. Pelem el tomàquet i li traiem les llavors i
Pollastre amb escamarlans Llegeix més »
Coca de llardons i pinyons
Elaboració En un bol, barregeu tres ous, 100 grams de sucre i el llevat desfet amb una mica d’aigua tèbia. Afegiu-hi la farina a poc a poc, fins a formar
Coca de llardons i pinyons Llegeix més »
Ou a baixa temperatura amb cremós de patata, molles de pa, pernil ibèric i tòfona
Elaboració CREMÓS DE PATATA Fem bullir 2 patates amb aigua freda i sal durant uns 25–40 minuts, depenent de les patates. Les triturem i afegim 50 grams de mantega, 100
Ou a baixa temperatura amb cremós de patata, molles de pa, pernil ibèric i tòfona Llegeix més »
Roger a la bonne femme
El xef de l’És Andorra Marc Mora ens explica com preparar aquest plat de peix, a més de suggerir-nos variacions de la recepta i un truc per quedar com un
Roger a la bonne femme Llegeix més »