ACTUALITAT
Miquel Canturri, de l’Hostal Calones
Maria Montanya va tenir molt clar que el Calones havia de superar tot el que s’oferia al país, quan la cuina era només de
L’Hermitage estrena temporada amb una vetllada gastronòmica de pes
Una espectacular tonyina vermella, que pesava 192 quilos, va ser la protagonista de la cerimònia kaitai -l’art ancestral amb que els pescadors japonesos tallen
Restaurants pop up: exclusivitat, fugacitat, sensorialitat i itinerància
Restaurants temporals que ofereixen una experiència irrepetible on gaudir de les propostes gastronòmiques més atrevides.
Anton Azurmendi, de La Borda de l’Avi
“La inclusió de la tècnica de l’ast a la llar de foc va ser el nostre fet diferencial com a borda-restaurant” A la sortida
Les tendències gastronòmiques del 2024: Explorant nous sabors i experiències
Coneix les tendències gastronòmiques del 2024 que ampliaran els horitzons culinaris i ens convidaran a explorar nous sabors i experiències
Denis Garcia, de la Marisqueria Don Denis
Don Denis Garcia va decidir de ben jovenet traslladar-se a Barcelona i començar a treballar en el sector de l’hostaleria.
CUINA DEL MÓN
Truita trufada
De patata, amb verdures, de bolets, d’alls tendres… De quantes coses podem fer una truita? Segurament no
L’arròs de Mirakbé
Arròs negre amb calamarsons, gambes, allioli de cibulet i escames de bonítol fumat Elaboració fumet de
AGENDA
Viu la màgia i el caliu d’aquestes dates! La 8a edició del Poblet de Nadal d’Andorra la Vella ofereix una munió d’activitats, espectacles itinerants de gran format i decoracions plenes …
