Clàudia Coma: “Tinc un record inesborrable de l’olor dels bolets quan els collia al bosc de petita”
Clàudia Coma porta un temps retirada dels fogons, però quan li van oferir fer un taller de la cuina del bolet a... + INFO
Jordi Grau: “No vull deixar d’aprendre mai i no vull arribar al punt de no cuinar”
Jordi Grau (Barcelona, 1991) és el xef executiu del restaurant Ibaya, l’únic del país que compta actualment amb una estrella Michelin. Va... + INFO
Victoria Kemerer: “Tot i que ens basem en tecnologia innovadora, allò autènticament revolucionari de Kökosnøt és el sentiment”
Victoria Kemerer (Buenos Aires, 1984) va obrir Kökosnøt el desembre del 2017 al costat de Pablo Emiliano Pérez, sommelier del restaurant a... + INFO
Josep Maria Kao: “Un àpat al Kao Soldeu comença amb sabors lleugers i quantitats petites i va omplint l’estómac i l’ànima”
El Kao Soldeu és el restaurant xinès d’Andorra de més renom i també un dels restaurants a seques, sense adjectius, més ben... + INFO
Joan Besson: “Fermí Puig em va ensenyar que cal respectar l’ofici perquè l’ofici et respecti a tu”
Nascut a Barcelona fa vint-i-cinc anys, Joan Besson va viure a la Garriga i a Malgrat de Mar abans de tornar a... + INFO
Lorena Palacios: “Estar tancada tot el dia no va amb mi, així que vaig buscar un camí alternatiu”
Molts la vam descobrir gràcies a la seva tercera plaça al concurs La Cuillère d’Or España, on s’havien presentat 1.500 candidates. Però... + INFO
Kattia Juárez: “Quilòmetre zero també és comprar a la carnisseria del barri, consumir a la teva parròquia”
La salvadorenya Kattia Juárez és directora de Sostenibilitat de la Federació Internacional de Motociclisme (FIM) i dirigeix l’empresa Win&Green Consulting. El 2018... + INFO
Andrea Regadera:”He menjat a uns 120 restaurants andorrans però la llista dels que em falten és cada cop més llarga”
Andrea Regadera (Terrassa, 1993) va arribar a Andorra fa quatre anys i com que de mica en mica anava descobrint llocs on... + INFO
Francis Paniego: “Hem de lluitar perquè l’estrella es mantingui molts anys i creixi”
Francis Paniego té en el seu palmarès quatre estrelles Michelin: dues per El Portal de Echaurren, restaurant d’un hotel que pertany a... + INFO
Gastrºgasm: “Nosaltres hem obert un negoci en plena crisi. Si no t’hi llances mai sabràs si hauria pogut funcionar”.
No és un càtering ni un servei de repartiment de menjar. Els xefs venen a casa teva i cuinen allà, al moment,... + INFO