Iris Jordan (Restaurant Ansils): «A vegades el luxe és tenir una experiència nova amb un producte humil com la col» Dins del marc de l’Andorra Taste, parlem amb la xef […]
Amb una trajectòria que passa per cuines de Catalunya, França, Alemanya i fins i tot Dubai, l’Helena i en Jordi han tornat a casa amb una idea clara: crear una
Taraó, la fusió entre Catalunya i el Japó que neix a Arsèguel Llegeix més »
Per poder obtenir tantes varietats de mel, fem transhumància: traslladem les abelles a diferents indrets d’Andorra per apropar-les a les flors d’alta muntanya, així com a les de zones més
Fira del Vermut d’Alçada: Entrevista amb Autèntic Abelles Llegeix més »
Els nostres licors estan elaborats de manera artesanal, utilitzant ingredients arredós del Taga, una de les muntanyes més especials de la comarca. La botànica pròpia, fa que els nostres licors
Fira del Vermut d’Alçada: Entrevista amb Licors Moliné Llegeix més »
La nostra filosofia és clara: producte de qualitat seleccionat. Si no ens agrada a nosaltres no ho afegim al nostre porfoli. Sempre abans de comprar qualsevol producte l’hem de càtar,
Fira del Vermut d’Alçada: Entrevista amb Vins i Teca Dani Llegeix més »
Un licor artesanal d’herbes i nous elaborat a Andorra, segons la recepta familiar de la tieta Carmeta. Es tracta d’un digestiu anisat tradicional Eva Gómez Travesset, productora de La Ratassia
Fira del Vermut d’Alçada: Entrevista amb La Ratassia de la Carmeta Llegeix més »
“Francis Paniego i Jordi Grau m’han donat força per creure que ho puc aconseguir tot” Des del 2023, al Gastrolab, en el marc de les activitats de la Mostra Gastronòmica
María Álvarez, cap de cuina de l’Ibaya Llegeix més »
“Avui dia pots tenir qualsevol producte durant tot l’any; ara, la qualitat d’aquell producte no té res a veure amb allò que toca a cada moment” A l’enclavament català de
Jordi Pous I Can Ventura Llegeix més »
“Tota la reputació gastronòmica que tenim a la Cerdanya es deu a l’esforç d’un conjunt de persones que la van saber promocionar quan tocava” Natural de la vila de Pinell
Eudald i Francesc Vila, de Ca l’Eudald Llegeix més »
“A cada vall d’aquestes muntanyes es mengen coses similars però amb tocs peculiars, i aquestes petites diferències configuren la riquesa culinària pirinenca« A finals del segle XIX la ramaderia i
Ramon Pau, de l’Hotel Els Caçadors de Ribes Llegeix més »