Josep Areny, de l’Hostal Calbó
“No podem perdre l’atractiu que busca la gent que ens visita i que ve a Andorra per gaudir de l’entorn i per descansar” Conegut popularment com a “Josep Calbó”, Josep …
Carles Flinch | Can Manel by Carles Flinch
“El nou Can Manel és una continuació, en el temps d’avui, del què era l’antic Can Manel” Al carrer Ciutat de Valls, a la part alta d’Andorra la Vella, l’any …
Christian Zanchetta, del restaurant Aquarius
“Quan van tancar l’Aquarius la nostra restauració va cometre un error incomprensible deixant perdre tota aquella ambició gastronòmica que s’havia generat” Quan el Menja’t Andorra va projectar aquesta secció, ideada …
Conxita Martínez, del restaurant Ca la Conxita
“El desconeixement que molts visitants tenen de la gastronomia andorrana s’acabaria si exploressin més els raconets de les nostres ciutats i pobles” La restauració andorrana a més de molts i …
Conxita Martínez, del restaurant Ca la Conxita Llegeix més »
Josep Gómez, del Parador de Canòlich
“Plats de caça com el civet, certificacions sanitàries al marge, volen preparació i hores de foc, i això té un preu” Un cop passat el nucli de Bixessarri, a la …
Dolors Abad, del restaurant Molí dels Fanals
“Oferta gastronòmica a part, el nostre secret va ser sempre el bon rotllo que hi havia amb el personal que treballava a casa” Al centre de l’illa urbana que configuren …
Joan Armengol, del restaurant L’Entrecôte
“La manca d’un mercat central impedeix que els restauradors disposem d’alguns productes amb tota la qualitat que voldríem” L’Hotel Roc Blanc, a la plaça Coprínceps, d’Escaldes-Engordany, a més de ser …
Hotel Mirador, d’Andorra la Vella
Una història fascinant Uns quants metres d’altura més amunt del solar que actualment ocupa el Consell General, la història de la restauració i l’hostaleria del país va viure un dels …
Cathy David, del restaurant El Cap Bo
“El que fem, ho volem continuar fent bé, perquè aquesta és la nostra filosofia” Occitana de la ciutat de Besiers, la capital de l’Erau, Caterina David -Cathy per als amics …
Albert Coll, del restaurant Clàssic Arans
“És més fàcil fer un bon fricandó –que serà tan bo com el millor plat de cuina moderna– que un plat de cuina moderna bo” Aquest cuiner barceloní que porta …