Truita trufada
De patata, amb verdures, de bolets, d’alls tendres… De quantes coses podem fer una truita? Segurament no acabaríem les opcions. La truita forma part de la nostra dieta i l’hem […]
Tzatziki
El tzatziki és un dels plats més coneguts de la cuina grega i turca i és molt fàcil de preparar. És superrefrescant i és ideal com a aperitiu, per picar
L’arròs de Mirakbé
Arròs negre amb calamarsons, gambes, allioli de cibulet i escames de bonítol fumat Elaboració fumet de gamba Posem una olla a escalfar, hi afegim un rajolí d’oli i hi
L’arròs de Mirakbé Llegeix més »
Amanida de patata, ou dur i tonyina
Rentem les trumfes i les posem a bullir senceres, sense pelar, fins que s’estoven, cosa que podem comprovar amb un ganivet. Un cop fetes les deixem refredar abans de pelar-les
Amanida de patata, ou dur i tonyina Llegeix més »
Coca de canal
Com l’elaborem: En un recipient, barregem la farina amb el sucre, el llevat, els ous, l’aiguardent i l’aigua tèbia fins que obtenim una massa homogènia. Deixem reposar aquesta massa a
Biquini intox
Josu Adánez és el creador del blog Gordonauta, publicat l’any 2012. Molt fan del programa americà Crónicas carnívoras (Man vs. Food). Sent la pressió dels seus seguidors, un estrès procedent
Textures de xocolata
Les textures de xocolata consten d’una sèrie de components que hem de preparar per separat i que tenen com a finalitat mostrar el potencial de la xocolata en diferents versions
Textures de xocolata Llegeix més »
Amanida de xicoies
Per començar, netegem les xicoies i les deixem en aigua corrent, com més estona millor. Un cop netes, les escorrem ben escorregudes i les amanim amb força oli, un raig
Amanida de xicoies Llegeix més »
Favetes baby saltejades amb alls tendres i tagliarini de sípia
Bullim les favetes 4 minuts (un cop pelades) i refredem de seguida. Seguidament, les saltegem amb els alls tendres prèviament tallats en juliana; un cop estigui, tallem la sípia en
Favetes baby saltejades amb alls tendres i tagliarini de sípia Llegeix més »
Ostres, una menja exquisida
Les ostres van associades a la gastronomia de luxe i són un producte excepcional com pocs. Tant és així que no admeten termes mitjans: o les odies o la veneres.
Ostres, una menja exquisida Llegeix més »