L’Escairador: “Hem donat a tastar cereals escairats a restauradors que s’han llançat a experimentar i els han sortit plats que mai ens haurien passat pel cap”
A L’Escairador conreen varietats antigues i autòctones de cereals que han recuperat o preservat ells mateixos i els comercialitzen en format de gra sencer, sèmola, farina i segó. És una …