La iniciativa inclou formacions per al sector, accions de promoció internacional i la creació de set ambaixadors gastronòmics del país
Designació dels set ambaixadors gastronòmics que actuaran com a representants i divulgadors de la cuina andorrana
Andorra fa un pas endavant per consolidar-se com a destinació gastronòmica de prestigi amb la presentació del nou Pla gastronòmic 2025, impulsat per Andorra Turisme. L’objectiu és convertir la gastronomia andorrana en un element identitari i en un atractiu per al turisme gourmet, mitjançant un conjunt d’accions estructurades que reforcin el posicionament del Principat a escala internacional.
Segons ha explicat el ministre de Turisme i Comerç, Jordi Torres, aquest pla “vol donar visibilitat al producte local, projectar-lo més enllà de les nostres fronteres i posicionar el país com a referent de la gastronomia d’alta muntanya”. Una aposta que s’emmarca en els bons resultats de l’estudi de posicionament elaborat el 2024 amb la col·laboració de Vocento Gastronomia, que evidencien un creixement notable de l’interès turístic per la cuina andorrana: en l’última dècada s’ha doblat el nombre de visitants motivats per l’oferta gastronòmica.
Tres eixos: territori, producte i persones
El pla es vertebra en tres eixos fonamentals —el territori, el producte i les persones— i gira al voltant del concepte de gastronomia d’alta muntanya, que vol reflectir l’orografia del país, la riquesa dels productes de proximitat i el compromís amb una cuina sostenible i arrelada.
Entre les accions destacades per al 2025 hi ha un programa de formacions per a xefs, sommeliers i equips de sala, amb ponents internacionals, i la creació del Campus Andorra Orígens, una trobada immersiva per a professionals compromesos amb la cuina del país. També s’organitzaran presentacions internacionals a Barcelona, Madrid i el sud de França, amb sopars a quatre mans entre cuiners locals i figures reconegudes del panorama culinari.
Set ambaixadors gastronòmics
Una de les novetats del pla és la designació de set ambaixadors gastronòmics que actuaran com a representants i divulgadors de la cuina andorrana dins i fora del país. Els seleccionats són Marcel Besolí, Carles Flinch, Jordi Grau, José Antonio Guillermo, Victoria Kemerer, Rodrigo Martínez i Gerard Martínez, escollits per la seva trajectòria, reconeixement i compromís amb la promoció del producte local.
“És una gran responsabilitat ser-ne ambaixadors”, ha declarat Jordi Grau, xef del restaurant Ibaya amb una estrella Michelin, que aquest vespre protagonitzarà el primer acte del pla amb un sopar conjunt amb Paolo Casagrande, xef del restaurant Lasarte (tres estrelles Michelin), destinat a la premsa nacional i internacional.
A la vegada, Rodrigo Martínez, del restaurant Beç ha destacat: ” És un gran honor que ens hagin escollit per representar a Andorra en l’àmbit gastronòmic”.
Continuïtat amb l’Andorra Taste
El pla gastronòmic consolida així la línia iniciada amb Andorra Taste, la trobada internacional de cuina d’alta muntanya, que aquest any celebrarà la seva quarta edició del 17 al 21 de setembre. Amb més de 150 xefs adherits al seu manifest, l’esdeveniment ha esdevingut un referent dins l’àmbit culinari europeu.
Amb aquesta nova estratègia, Andorra reafirma el seu compromís amb la qualitat, la innovació i la sostenibilitat en l’àmbit gastronòmic, apostant per un model turístic que combina identitat, paisatge i sabor.
Gerard Arnó Carretero | Menja’t Andorra
