Katsuhiko Yoshioka: “Vaig començar a fusionar les cuines catalana, francesa, peruana i japonesa, i la veritat és que en surt una barreja molt atractiva”.

Actualitat, Entrevistes / / , ,

Katsuhiko Yoshioka Buratovich és el xef del Xalet, el restaurant de l’Hotel Montané d’Arinsal. És xilè, però, com s’endevina pel nom, és fill de pare japonès i de mare croata. …

Katsuhiko Yoshioka: “Vaig començar a fusionar les cuines catalana, francesa, peruana i japonesa, i la veritat és que en surt una barreja molt atractiva”. Llegeix més »