L’Andorra Taste torna un any més per convertir Escaldes-Engordany en l’epicentre de la gastronomia d’alta muntanya. Del 17 al 21 de setembre, el Principat acollirà la quarta edició d’aquest esdeveniment que uneix cuina, territori i talent, amb dues ànimes ben diferenciades: una cimera internacional amb alguns dels millors xefs del món i una gran festa popular que portarà els sabors al carrer. Una cita que marida la reflexió sobre el futur de la gastronomia amb la passió pels plats que ens fan salivera i ens connecten amb l’essència del país.
Edicions anteriors AT. Font: Andorra Taste
Del 17 al 21 de setembre, Escaldes-Engordany tornarà a ser el punt de trobada de la millor gastronomia d’alta muntanya amb la celebració de la quarta edició de l’Andorra Taste. Una cita que combina, d’una banda, el debat i la reflexió al voltant de la cuina en entorns d’alta muntanya, i de l’altra, una gran festa oberta a tothom, amb degustacions i plats per assaborir al carrer.
Una cita amb dues ànimes
Del 17 al 19 de setembre, el Prat del Roure acollirà la cimera internacional amb xefs i professionals de renom procedents de diferents racons del món. Tres jornades que convertiran Andorra en un espai de diàleg i inspiració sobre els reptes i oportunitats de la cuina de muntanya.
Del 19 al 21 de setembre, la festa es traslladarà al carrer dels Veedors, on l’Andorra Taste Popular tornarà a ser el gran reclam per a veïns i visitants. Restaurants del país sortiran al carrer per oferir petites creacions pensades per sorprendre el paladar i mostrar el millor de la cuina andorrana amb tocs innovadors.
Els plats de l’Andorra Taste
La gran atracció de la part popular de l’esdeveniment seran, un any més, els plats que els restaurants participants han preparat per a l’ocasió. Us els presentem a continuació:
- Ana Cerezo Pernilea!
Trumfes amb ou trencat, reducció de bolets de temporada i pernil ibèric
- Beç Restaurant
Melòs de vedella d’Andorra amb trinxat i bolets de temporada
- Can Manel by Carles Flinch
Xurro de trumfa amb suc de botifarra de Cal Jordi
- Celler d’en Toni
Mandonguilles de txuleton i salsa de peus de porc
- Hotel Starc Coure Andorra
“Mollete” de cua de bou
- Jou la Borda
Salmó fumat a la brasa amb puré de céleri, mel de Casa Folch i recuit d’ovelles de Casa Raubert
- Kao Soldeu
Bikini d’ànec Pekín
- Kökosnøt
Endívia de muntanya
- Minim’s
Andburger de vedella, foie-gras i rovellons
- MOOD Sensorial Restaurant
Bao d’ànec confitat amb salsa de prunes i gelé de saüc
- Odetti Bistró
Ou ecològic a baixa temperatura, crema de ceps i ‘migas’ de pastor
- Plató Restaurant – Arthotel
Arròs de muntanya amb carreroles i romaní fresc
- Restaurant de l’Isard
Rollet de fricandó amb moixernons i corall d’albergínia
- Restaurant Solineu Club Hermitage
ChoripAnd
- Restaurant Sottovocce
Provolone fumat
- ToC Restaurant & Cocktail Bar – AnyósPark
Fish & chips Km0
- Unnic
Quiche del Pirineu
- Sauleda
Esfera de xocolata amb esponjós de vainilla, cremós de maduixa del Maresme i crumble | La nostra tartaleta de cremós de llima i “mojito”
- Youcakes by Estopiñán
Grandalla amb mousse de mel i mató i gelificat de figues | Coca de canal amb mousse de xocolata i trufes de gerds
La IV edició de l’Andorra Taste promet ser una edició vibrant i plena de sabor, perquè del 19 al 21 de setembre, el carrer dels Veedors es transformi en un festival culinari al descobert. Els plats de temporada i de proximitat, creacions originals i l’oportunitat de conèixer restaurants destacats, converteixen aquesta cita en una experiència única. Per a més informació pots consultar la pàgina oficial de l’Andorra Taste: https://www.andorrataste.com/ca
Gerard Arnó Carretero | Menja’t Andorra
