Andorra escalfa motors per a la quarta edició de l’Andorra Taste, el congrés internacional de gastronomia d’alta muntanya que se celebrarà del 17 al 21 de setembre. La presentació, celebrada a Barcelona amb un dinar a quatre mans, ha servit per donar a conèixer les novetats del certamen, entre elles el reconeixement al xef Ferran Adrià amb l’Andorra Taste Award 2025 i la posada en marxa del nou pla gastronòmic del Principat, que vol consolidar el país com a destinació culinària de referència.
Presentació de la quarta edició de l’Andorra Taste a Barcelona
Andorra ha presentat aquest dimecres a Barcelona la quarta edició de l’Andorra Taste, el congrés internacional de gastronomia d’alta muntanya que tindrà lloc del 17 al 21 de setembre al Principat. La cita arriba amb novetats destacades, entre elles el lliurament de l’Andorra Taste Award 2025 al xef Ferran Adrià, considerat el cuiner més influent del món.
L’acte de presentació ha reunit periodistes especialitzats, cuiners i representants del sector en un dinar a quatre mans per donar a conèixer la cuina d’alta muntanya i el nou pla gastronòmic d’Andorra, que busca projectar internacionalment el país com a destinació culinària.
Els encarregats de dissenyar el menú han estat Rodrigo Martínez (Restaurant Beç), un dels set ambaixadors gastronòmics del Principat, i Hideki Matsuhisa (Koy Shunka), xef amb estrella Michelin a Barcelona i amb presència també a Andorra. La proposta ha inclòs productes locals com ous de truita de riu, trinxat, donja, aiguardents de pi i vins d’altura, en un maridatge entre tradició i innovació.
“El fet de poder representar Andorra, els seus productes quilòmetre zero i la seva tradició culinària és sempre un plaer, i més si ho fem al costat de xefs internacionals”, ha destacat Martínez. Per la seva banda, Matsuhisa ha elogiat “el salt qualitatiu i d’oferta de la gastronomia andorrana en la darrera dècada” i ha remarcat que “l’Andorra Taste és una gran oportunitat per descobrir-ho”.
Durant la presentació, el director general d’Andorra Turisme, Betim Budzaku, ha subratllat que “en l’última dècada s’ha doblat el nombre de visitants que venen al país per motius gastronòmics, però encara tenim marge de creixement”. També ha recordat que el congrés s’ha consolidat amb un format mixt: tres dies de conferències professionals i tres dies de degustacions populars.
Les xifres avalen l’èxit: en l’edició de l’any passat es van reunir més d’un miler de congressistes i es van servir 34.600 degustacions, amb una valoració mitjana dels assistents de 8,9 punts sobre 10 i una intenció de retorn del 95%.
Amb la presència de Ferran Adrià i un programa que uneix cuina, territori i identitat, l’Andorra Taste 2025 es confirma com una cita ineludible del calendari gastronòmic internacional.
Gerard Arnó Carretero | Menja’t Andorra
