Tradició i cultura popular
Creps amb xocolata
A França, la Candelera és sinònim de creps!
Una tradició antiquíssima que convida a reunir amics i família al voltant de la taula, compartint-les a la llum de les espelmes. Diu la tradició que, per assegurar prosperitat tot l’any, cal menjar-les amb una moneda a la mà, millor si és de metall preciós. Un gest senzill, carregat de simbolisme… i molt dolç.
A Andorra, la Candelera marcava el veritable final del Nadal.
Un dia de gran devoció en què es beneïen les candeles, símbol de llum i protecció, que es guardaven com un autèntic tresor a les llars. Servien per pregar pels absents, protegir la casa de les tempestes o acompanyar els darrers moments d’un ésser estimat.
Era també temps de desmuntar el pessebre i de mirar el cel per saber quin hivern vindria. La saviesa popular ho recorda amb els refranys:
“Si la Candelera plora, l’hivern és fora; si la Candelera riu, el fred encara és viu”
“Tant si plora com si riu, l’hivern encara és viu”
L’endemà se celebrava Sant Blai, protector de la gola, amb la benedicció d’aliments i una jornada de festa, ball i tradició.
Tradicions diferents, però amb una mateixa llum que connecta gastronomia, fe i cultura popular.
Gerard Arnó Carretero | Menja’t Andorra
