De l’1 de febrer al 2 de març, La Massana acull la 17a edició de les Jornades de Cuina d’Hivern, un esdeveniment gastronòmic ja consolidat que ressalta la riquesa culinària de la regió. Sota el segell Massana Fogons, aquesta iniciativa reuneix una quinzena de restaurants compromesos amb la promoció de la cuina local i de temporada.
Cartell de la 17a edició de les Jornades de Cuina d’Hivern
La consellera de Dinamització, Bet Rossell, va destacar l’evolució constant d’aquest esdeveniment, que ha convertit La Massana en un referent gastronòmic. “En aquests moments estem oferint un producte que combina la tradició amb ingredients locals, de qualitat i de temporada, seguint els criteris de l’estratègia establerta fa dos anys per a consolidar La Massana com a epicentre de la gastronomia sostenible”, va assenyalar Rossell.
Els restaurants participants han dissenyat una oferta culinària que fusiona els sabors tradicionals de muntanya amb un toc innovador. Entre els plats destacats s’inclouen “carxofes amb ou, foie gras i encenalls de pernil”, “coca andorrana de verdures de temporada amb magret d’ànec fumat d’elaboració pròpia” i “lingot de xai a baixa temperatura amb salsa de mel i mercal, acompanyat d’albergínia i escalivada de poma”.
La proposta gastronòmica és diversa, oferint des de menús complets, fins a plats únics i tapes acompanyades amb una selecta degustació de vins. A més, dos restaurants han apostat per incloure en la seva oferta el tradicional menú de calçots, que es mantindrà disponible fins a l’abril.
Els establiments que participen en aquesta edició són:
- Borda de l’Avi
- Toc-Restaurant&Cocktail Bar
- Restaurant Louis XV – Hotel Princesa Parc
- Molí dels Fanals
- Émo-NH Collection Andorra Palomé
- Hostal Palanques
- Borda Xica
- Restaurant Carroi – ABBA Xalet Suites
- Jou la Borda, Vine (vins i platets)
- Tapeo de Dario
- La Minjadora del Sinquede
- Pizzeria restaurant Angelo
- La Huella Vegana
- Donpi
Per part seva, els encarregats d’oferir els menús de calçots són l’Hort de Casa i Cal Silvino.
Amb aquesta iniciativa, La Massana reafirma el seu compromís amb la cuina de qualitat, el respecte pels ingredients locals i la sostenibilitat.
Gerard Arnó Carretero | Menja’t Andorra
