Jordi Vilà, xef dels restaurants barcelonins Alkimia i Al Kostat, ha rebut el Premi Nacional de Gastronomia 2021, que concedeix l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició. En la cerimònia, celebrada al Palau de Pedralbes, també han estat guardonats, entre d’altres, l’Associació d’Empreses Majoristes de Mercabarna, amb el premi especial; Javier Oliveira, de Via Veneto, amb el de sala, i Rafa Muria, del restaurant Quatre Molins, com a xef revelació.
La Vanguardia explica que Vilà va fundar Abrevadero amb la seva parella, Sònia Profitós, també cap de sala, que el 1992 van tancar per obrir Alkimia. Aquest establiment aconseguiria una estrella Michelin el 2004. La parella ha obert posteriorment Al Kostat, que, efectivament, es troba a tocar de l’Alkimia, al qual complementa amb una oferta més del dia a dia.
