Puigcerdà, 22 de febrer – El pavelló del Club Poliesportiu de Puigcerdà acollirà aquest dissabte a més d’un miler de comensals provinents de tota la comarca, així com d’Andorra i França, en l’esperada XXVIII Festa del Trinxat. Aquest esdeveniment, consolidat com la mostra gastronòmica més important de la Cerdanya, promet una nit inoblidable plena de sabors tradicionals i entreteniment.
Cartell XXVIII Festa del Trinxat a Puigcerdà
El protagonista indiscutible de la vetllada serà el trinxat de Cerdanya, un plat típic d’hivern elaborat amb col i trumfes (patates locals) triturades i lligades amb el suc de la rosta de porc de la regió. Aquest menjar, conegut pel seu sabor intens i la seva capacitat de combatre el fred, es prepara amb una varietat de col molt concreta, tocada pel gel de les nits de la comarca, la qual cosa li aporta una personalitat única.
En aquesta edició, la Festa del Trinxat tornarà a destacar el valor dels productes de proximitat, des de les trumfes fins als embotits i formatges locals, tots ells procedents de productes de Km0. A més, el segon plat serà elaborat per l’Associació Cuina Pirinenca de Cerdanya, reafirmant el compromís amb la gastronomia local.
Un dels moments més esperats de la nit serà el concurs “Trinxat de l’Any”, on un jurat popular avaluarà les creacions dels restaurants participants en funció del sabor, la textura, el cuinat de la rosta, l’originalitat, l’aspecte i l’emplatat. El restaurant guanyador obtindrà el prestigiós títol i un trofeu que podrà exhibir durant tot l’any.
La celebració es completarà amb sortejos de productes locals cedits per l’Associació de Comerç de Puigcerdà, així com música en viu i un animat ball a càrrec de l’Orquestra Montecarlo.
Organitzada per l’Ajuntament de Puigcerdà, amb el suport de la Diputació de Girona i l’Associació Cuina Pirinenca de Cerdanya, la XXVIII Festa del Trinxat promet ser, una vegada més, una cita ineludible per als amants de la gastronomia cerdana i una oportunitat única per a celebrar les tradicions locals.
Les entrades, a un preu de 35 €, es poden adquirir a l’Oficina de Turisme de Puigcerdà.
Gerard Arnó Carretero ! Menja’t Andorra
