El nou certamen internacional vol formar, connectar i projectar el talent jove mentre reivindica la identitat i el potencial de la cuina d’alta muntanya andorrana.
Foto participants- Extreta de l’Altaveu
Andorra continua reforçant el seu posicionament com a referent de la gastronomia d’alta muntanya, i ho fa mirant cap al futur. El país ha presentat els Mountain Gastronomy Young Talent Awards (MGYTA), un concurs internacional que combina formació i competició per descobrir i impulsar les noves generacions de professionals del sector.
La iniciativa, impulsada en el marc de l’estratègia gastronòmica d’Andorra Turisme, reunirà alumnes d’escoles d’Andorra, Catalunya i França amb un objectiu clar: posar en valor el producte local, el territori i el talent emergent.
Formació i competició amb ADN de muntanya
El format del certamen va més enllà d’un simple concurs. Els participants hauran de superar una fase prèvia de selecció i, un cop escollits, participaran en una jornada formativa centrada en la cuina d’alta muntanya abans d’afrontar la gran final.
En total, es seleccionaran fins a deu alumnes en la categoria de cuina i deu més en la de sala. Les proves combinaran tècnica, creativitat i respecte per la tradició. En el cas de cuina, els aspirants hauran d’elaborar un aperitiu lliure i reinterpretar un clàssic: el fricandó de vedella andorrana amb bolets, mantenint-ne l’essència però aportant una mirada contemporània.
Pel que fa a la sala, el repte serà igual d’exigent: servei de cafè, muntatge de taula, servei de vi, elaboració de còctels i tiratge de cervesa.
Una aposta de país per la gastronomia
Aquest concurs no és una acció aïllada, sinó que s’inscriu dins d’una estratègia global que vol consolidar Andorra com una destinació gastronòmica de referència vinculada a la muntanya.
En els darrers anys, iniciatives com l’Andorra Taste o programes formatius especialitzats han posat el focus en una cuina que combina tradició, sostenibilitat i territori. Aquesta línia de treball busca reforçar una identitat culinària pròpia, basada en el producte local i en les particularitats de l’entorn pirinenc.
Inspirar les noves generacions
Més enllà de la competició, els MGYTA tenen una vocació clara: inspirar. El certamen vol mostrar als joves que la gastronomia de muntanya no només és patrimoni, sinó també futur i oportunitat professional.
En un context en què el sector busca relleu generacional i talent qualificat, aquest tipus d’iniciatives esdevenen clau per connectar formació, territori i mercat laboral.
El futur es cuina a foc lent
Amb aquest nou concurs internacional, Andorra reafirma el seu compromís amb una gastronomia que va més enllà del plat: una eina de projecció, identitat i desenvolupament.
La cuina d’alta muntanya, amb arrels profundes i mirada contemporània, continua evolucionant. I ara, més que mai, el futur es cuina a foc lent… però amb molt de talent.
Gerard Arnó Carretero | Menja’t Andorra
