La gastronomia es converteix en aliada de la salut amb un taller que posa el focus en la microbiota intestinal i els hàbits alimentaris durant el procés oncològic
Taller culinari durant la 2a sessió de La Paella pel Mànec
La cuina també pot ser una eina de salut. Així ho ha tornat a demostrar una nova sessió de La Paella pel Mànec, una iniciativa impulsada per ASSANDCA, amb la col·laboració de Menja’t Andorra que, en la seva setena edició, continua apropant la gastronomia a la prevenció i el benestar.
Aquest dimarts 21 d’abril, coincidint amb el marc del Dia Mundial contra el Càncer, el restaurant d’aplicació del Lycée Comte de Foix ha acollit un taller demostratiu centrat en la cuina saludable i el seu impacte en la flora intestinal, especialment en pacients amb càncer de còlon.
La sessió, amb aforament complet, ha combinat pràctica i divulgació. L’equip de la secció hôtelière del Lycée ha estat l’encarregat de posar-se als fogons, sota l’assessorament de la nutricionista clínica Noemí Ruiz, especialista en nutrició oncològica. Junts han mostrat com, amb ingredients accessibles i tècniques senzilles, es poden elaborar plats que contribueixen a millorar la microbiota intestinal i, en conseqüència, la qualitat de vida dels pacients.
Més enllà de les receptes, el taller ha volgut transmetre un missatge clar: l’alimentació és clau durant qualsevol procés oncològic. Incorporar hàbits saludables no només ajuda a reforçar el sistema digestiu, sinó que també pot tenir un impacte positiu en el benestar general.
La Paella pel Mànec s’ha consolidat, edició rere edició, com un espai de trobada entre gastronomia i salut, adreçat tant a persones afectades com al conjunt de la ciutadania. Una proposta que posa en valor el paper de la cuina com a aliada del cos.
L’activitat ha estat possible gràcies a la col·laboració de diverses entitats compromeses amb la promoció d’un estil de vida saludable, com el Lycée Comte de Foix, el centre mèdic AMB, Biocoop Andorra i El Rebost del Nord.
Amb iniciatives com aquesta, Andorra continua demostrant que menjar bé no és només una qüestió de gust, sinó també de salut.
Gerard Arnó Carretero | Menja’t Andorra
