Un viatge gastronòmic a través de la cuina d’alta muntanya
Torna Andorra Taste, un esdeveniment gastronòmic ple d’oci, cultura i plaer que visibilitza i posa en valor la gastronomia andorrana d’alta muntanya, la fusió de la cuina tradicional amb l’actual i els seus productes autòctons.
En aquesta segona edició, que se celebrarà al Prat del Roure i al carrer dels Veedors d’Escaldes-Engordany, del 13 al 17 de setembre, es continuen mantenint les jornades professionals, amb més d’una vintena de xefs i 18 ponències, on en el marc de les conferències com a participants destacats tindrem Joan Roca, xef del Celler de Can Roca, considerat com a un dels millors restaurants del món. A Ferran Centelles, sommelier espanyol i referent nacional i internacional. També hi assistirà Ngtemba un cuiner i sherpa del Nepal on els seus plats es cuinen a 4000 metres d’altitud i, Gastón Acurio, xef i un dels màxims exponents de la cuina peruana i defensor de la tradició local que rebrà un premi per la seva trajectòria professional.
Cal destacar que, aquest any el territori convidat és de a zona dels Alps on participaran grans xefs de França, Itàlia i Suïssa. A més es comptarà amb la participació d’alguns grans xefs i propietaris de restaurants al país i de les dues escoles d’hoteleria d’Andorra: L’escola Vatel i la Section Hôtelière del Lycée de Foix.
Aquestes jornades professionals, que són totalment gratuïtes, es podran seguir de forma presencial o en línia (amb prèvia inscripció a la web d’Andorra Taste) es celebraran des del dimecres 13 de setembre fins al divendres que es tancaran amb una Taula Rodona on el debat estarà centrat en els productes i la cuina d’altura.
El mateix divendres a la tarda, iniciaran les jornades populars, obertes a tot el púbic i a l’aire lliure, al carrer dels Veedors i Arnaldeta de Caboet, també a Escaldes – Engordany. Els assistents podran gaudir de degustacions amb un espai e tast de tapes de 20 restauradors, showcookings i masterlasses, música en directe i un aula infantil on, els més petits, cuinaran plats típics andorrans de la mà d’un equip de xefs de Masterchef.
Aquest any cal destacar que es milloren les instal·lacions amb para-sols en la zona dedicada a taules i cadires, i s’amplia l’espai el nombre de tastets, els horaris dels Showcookings i Aula Kids i el celler i l’espai de begudes.
L’ Andorra Taste és un esdeveniment organitzat conjuntament amb Andorra Turisme i Vocento Gastronomia – grup GSR, amb el suport del Comú d’Escaldes-Engordany
Podeu consultar a la seva web la programació i estar al corrent de les últimes novetats.
