Aquest any per la dissetena edició de les Jornades de Cuina de Tardor de La Massana Fogons, hi participen vint-i-nou establiments.
L’objectiu d’aquestes jornades és de poder potenciar la gastronomia local i sostenible.
Dimarts, 24 de setembre es fa fer la presentació de l’esdeveniment al Jou la Borda de Sispony. Bet Rossell, consellera de Dinamització, va afirmar que “la gastronomia evoluciona, es fusiona amb altres cultures, i aquestes jornades volen ser un reflex d’aquesta evolució”. Pel xef Pol Cabanas, Jou la Borda, “aquestes jornades són una bona oportunitat de promoció i també de connexió entre els restaurants de la parròquia”. El xef va remarcar la idoneïtat de dates de les jornades, que es fan durant tot el mes d’octubre, just abans de la temporada d’hivern.
Jornades de Cuina de Tardor de La Massana
En aquesta edició hi ha novetats, com ara “cada restaurant presentarà el seu plat estrella, una manera de picar l’ullet al nostre projecte Starlight i alhora posar en valor la creativitat de cada cuiner”, va explicar la consellera. També s’ha creat un passaport gastronòmic que s’haurà d’anar segellant a cada establiment. Les persones que hagin provat quatre menús tindran de regal una observació astronòmica, com va explicar la directora de Turisme, Emma Jiménez.
A més dels menús, les Jornades de cuina de tardor de la Massana inclouen també dos tallers. D’una banda, hi haurà showcookings amb Kattia Juárez, enginyera agrícola i gastroinfluenciadora especialitzada en gastronomia sostenible, que ens ensenyarà a preparar plats deliciosos amb un enfocament en l’aprofitament alimentari. D’altra banda, es farà un taller de barbacoa a càrrec de l’expert graeller i consultor en sostenibilitat, Guillermo Hernández.
Participants
Els vint-i-nou participants inclouen: Sentro’20, Tapeo de Dario, Grupetta, Cal Silvino, El Racó d’en Silvino, Angelo Restaurant, Borda Xica, Gaucha, Tuco, L’Opereta-Sushi Mountain, Coffee Mountain, Molí dels Fanals, l’Hort de Casa, Hunters Sport Bar&Grill, Oolong Coffee&Brunch, Émo Hotel NH Collection Palomé, Toc Restaurant-Anyós Park, Borda Eulari, Carroi-Abba Xalet Suites Hotel, Jou la Borda, Restaurant Babek, Versió Original, Hostal Palanques, Malandra, Andrea, Donpi, Món Bohemi, la Minjadora del Sinquede i Vine Andorra.
Per obtenir més informació de La Massana Fogons, podeu visitar el seu instagram: @lamassanafogons
