La plaça de l’Església va acollir centenars de veïns i visitants en una jornada marcada pel bon temps, la participació de catorze voluntaris i el repartiment de 800 racions.
Una voluntària remenant l’escudella al Pas de la Casa. COMÚ D’ENCAMP – Foto Diari d’Andorra
La plaça de l’Església del Pas de la Casa va acollir ahir una nova edició de la tradicional escudella de Sant Antoni, una cita molt arrelada al calendari festiu de la parròquia que va reunir centenars de veïns i visitants en un ambient de convivència i bon temps. A partir de les 13 hores, es van repartir amb èxit les 800 racions preparades, confirmant, un any més, l’alta participació en aquesta celebració popular.
La jornada va estar marcada per l’aroma de l’escudella, que s’havia començat a cuinar des de la matinada. En total, es van elaborar uns 400 litres de caldo amb una combinació d’ingredients contundents: setze gallines, vint-i-cinc quilos d’embotits i carns diverses, divuit cols, trenta quilos de pastanaga i quaranta quilos de patates. L’escudellaire major del Pas de la Casa, Àlex Arnó, va assegurar amb orgull que es tracta de la recepta “de la millor escudella de tot el país”.
El conseller de Cultura del comú d’Encamp, Joan Sans, va destacar la tasca de l’equip humà que fa possible aquesta cita. “Enguany hem tingut catorze voluntaris, més tots els tècnics del departament, que des de ben entrada la matinada han encès les fogaines”, va explicar. Sans també va posar en valor el detall dels plats commemoratius que es van repartir entre els assistents, un record que consolida el caràcter festiu i participatiu de la trobada.
Amb una afluència notable i un ambient familiar, la celebració de Sant Antoni al Pas de la Casa torna a demostrar la vitalitat de les tradicions populars i la capacitat de mobilització del teixit associatiu i institucional del poble.
Gerard Arnó Carretero | Menja’t Andorra
