Cinc parròquies celebren l’escudella de Sant Antoni amb una gran participació popular i Sant Julià tancarà el calendari aquest dimarts
La Massana celebra l’escudellada més participativa a la parròquia. Eduard Comellas/ Comú de la Massana
Ni la pluja ni el fred van aigualir una de les cites més arrelades del calendari popular andorrà. Aquest cap de setmana, cinc de les set parròquies han celebrat les tradicionals escudellades de Sant Antoni, mobilitzant milers de persones arreu del país. Només resta Sant Julià de Lòria, que completarà el calendari aquest dimarts, 20 de gener.
Andorra la Vella, Escaldes-Engordany i la Massana van concentrar dissabte bona part de l’afluència, amb prop de 10.000 racions servides entre les tres parròquies, una xifra que confirma que la tradició continua ben viva, faci el temps que faci.
A Escaldes-Engordany, la jornada va mobilitzar una vintena llarga de persones entre cuiners i voluntaris, amb el suport dels Amics del Pont dels Escalls, considerats un dels pilars de la celebració. El conseller de Cultura, Valentí Closa, va posar en valor l’esforç col·lectiu i va recordar que enguany s’han tornat a editar plats commemoratius. En total, es van repartir prop de 2.700 racions, elaborades amb uns 250 quilos de verdures i gairebé 300 quilos de carn i vianda.
A la capital, Andorra la Vella va acollir la 57a edició de l’escudella de Sant Antoni. La cònsol menor, Olalla Losada, va destacar que es tracta d’una festa que “va molt més enllà del clima” i que s’ha consolidat com un espai de trobada i comunitat. Tot i el mal temps, unes 4.000 persones van recollir el seu plat, moltes d’elles per endur-se’l a casa. “Quan fa bon temps el compartim a la plaça, però quan plou també ve molt de gust una bona escudella”, va resumir, tot agraint la tasca dels escudellaires, actius des de primera hora de la matinada.
La Massana, per la seva banda, va servir unes 2.800 racions, incloent-hi opcions vegetals i adaptades a intoleràncies alimentàries. Malgrat la pluja, el públic va fer cua als cinc punts de repartiment habilitats, mentre el dinar popular es traslladava al pati cobert de l’escola francesa. La Confraria de Sant Antoni, formada per una seixantena de persones entre professionals i voluntaris, va rebre l’elogi de les autoritats comunals. La jornada també va incloure els Encants i el bateig de nous escudellaires.
Diumenge va ser el torn d’Encamp, que va viure una nova edició dels Encants i de l’escudella amb una elevada afluència de públic i un ambient festiu. Els Encants van permetre recaptar 1.910 euros, que es destinaran a Càritas, després de subhastar 18 lots, amb un preu màxim de 250 euros per una coca de Sant Antoni acompanyada de cava i licor de macarulla. L’escudella, preparada des de la matinada, va tenir una previsió d’unes 2.500 racions. Enguany, com ja es va fer l’any passat, s’ha mantingut el preu de 2 euros per ració i s’ha apostat per recipients especials per facilitar que la gent se l’endugui a casa.
Canillo també ha celebrat aquest cap de setmana una nova edició de Sant Antoni a la plaça del Telecabina, amb el repartiment de 900 racions de la tradicional Vianda de Sant Antoni, 32 de les quals adaptades per a persones celíaques. La jornada va combinar tradició, solidaritat i ambient festiu, amb la benedicció dels animals i l’animació musical de Canillo’s Band Tocant. La Vianda està declarada festa d’interès cultural d’Andorra com a patrimoni cultural immaterial, i dona el tret de sortida a les jornades gastronòmiques que se celebraran del 19 al 25 de gener en diversos establiments de la parròquia i rodalia.
El cònsol major de Canillo, Jordi Alcobé, va agrair la implicació de totes les persones i entitats que fan possible la celebració i va destacar especialment la tasca dels padrins i padrines que transmeten aquest llegat culinari a les noves generacions.
Amb pluja o sense, Sant Antoni ha tornat a demostrar que l’escudella és molt més que un plat calent: és un ritual col·lectiu que any rere any continua omplint places, olles i taules arreu del país.
Gerard Arnó Carretero | Menja’t Andorra
