El geni creatiu Ferran Adrià ha estat reconegut aquest matí amb l’Andorra Taste Award, un guardó que consolida la seva trajectòria com a figura cabdal de la cuina moderna. El xef català, considerat un dels cuiners més influents del món, ha rebut el premi en el marc de la quarta edició de l’Andorra Taste, un esdeveniment que enguany reivindica la qualitat i el compromís amb el territori com a valors essencials de la gastronomia
Discurs de Ferran Adrià a l’acte inaugural de l’Andorra Taste
L’Andorra Taste ha reconegut aquest any el xef català Ferran Adrià amb el premi Andorra Taste Award 2025, un guardó que destaca la seva trajectòria com a figura clau en la revolució de la cuina moderna i una de les veus més influents de la gastronomia internacional.
Durant l’entrega del premi, Adrià va subratllar la importància de distingir entre alimentació i gastronomia: “La gastronomia està lligada al plaer i a la qualitat absoluta”, va remarcar, afegint que la formació és la primera aposta necessària per fomentar la cuina i que la creativitat, juntament amb el coneixement de la tradició, són els pilars del futur culinari.
Considerat un dels cuiners més innovadors del món, Adrià va situar el restaurant elBulli com a epicentre de la creativitat gastronòmica, aconseguint tres estrelles Michelin i el reconeixement de millor restaurant del món en diverses ocasions. A més, la revista Times l’ha inclòs repetidament en la seva llista de les 100 persones més influents del planeta.
El guardó que s’emporta a casa és una escultura de l’artista andorrana Nerea Aixàs, una peça que reflecteix l’essència de les muntanyes del país. Adrià se suma així a altres grans noms de la cuina mundial ja reconeguts amb aquest premi, com Carme Ruscalleda, Gastón Acurio i Michel Bras.
Una edició centrada en la qualitat i el territori
L’acte forma part de la quarta edició de l’Andorra Taste, que enguany gira entorn del lema “Qualitat vs. Quantitat” i que té com a convidats els Alps. El programa reuneix cuiners de França, Suïssa, Àustria i Eslovènia, amb la voluntat de mostrar la riquesa i diversitat de la cuina alpina.
Foto general amb totes les figures de l’Andorra Taste
El ministre de Turisme i Comerç, Jordi Torres, va destacar que l’excel·lència gastronòmica es construeix des de l’autenticitat i el compromís amb el territori. Al seu torn, la cònsol major d’Escaldes-Engordany, Rosa Gili, va posar en relleu la importància de l’esdeveniment com a plataforma que situa Andorra al mapa internacional de la gastronomia.
Amb ponències, taules rodones i la participació de grans noms com Luis Alberto Lera, Francis Paniego, Maximilian Stock o Oriol Castro, l’Andorra Taste reafirma el seu paper com a trobada de referència per a xefs, premsa especialitzada i amants de la cuina.
Gerard Arnó Carretero | Menja’t Andorra
