Els nostres licors estan elaborats de manera artesanal, utilitzant ingredients arredós del Taga, una de les muntanyes més especials de la comarca. La botànica pròpia, fa que els nostres licors siguin una fidel representació del nostre territori.
Productes de Licors Moliné
Avui parlem amb l’empresa Licors Moliné, per saber una mica més d’ells i la seva història.
- Com neix Licors Moliné i què us diferencia d’altres productors de licors artesanals?
Nosaltres seguim elaborant la ratafia de manera totalment tradicional, seguint la recepta que als anys 60 va arribar a les mans de la Dolors, de Cal Moliné. Aquesta recepta provenia d’un senyor de Queralbs, que la tenia guardada des de principis de segle dins una caixa forta. Aquesta és la recepta que ens ha portat fins a dia d’avui. Nosaltres juguem molt amb els sucres, els hem baixat i així trobem tota l’expressió de la botànica del Pririneu, l’astringència de la nou verda, els torrats i oxidar-se, etc.
- Quins ingredients o processos clau garanteixen la qualitat dels vostres productes?
Els nostres licors estan elaborats de manera artesanal, utilitzant ingredients arredós del Taga, una de les muntanyes més especials de la comarca. La botànica pròpia, fa que els nostres licors siguin una fidel representació del nostre territori.
- Quin dels vostres licors és el més emblemàtic i per què?
Els nostres productes estrella són la Ratafia i la Crema de Ratafia. La Ratafia és un licor molt especial, on la botànica hi juga paper clau per obtenir els aromes i gustos. La Crema de Ratafia és el sobretaula perfecte per a tots els públics, melosa, amb sedositat, quan obres una ampolla s’acaba segur. Després tenim dos licors més, el Poniol que és la menta salvatge del Ripollès, un licor mentolat i molt refrescant, i finalment, tenim el Licor de Maria Lluïsa, un licor suau i fresc, que va genial per postres, per acompanyar fruita o un bon sorbet.
- Com valoreu la importància de participar en esdeveniments com aquest per donar-vos a conèixer?
Sempre ens agrada participar en fires. Creiem que és la manera més bona per arribar al client final i poder transmetre tot el nostre mon. Les fires més especialitzades en begudes tradicionals son les millors per nosaltres, ja que el públic que hi va està disposat a provar i tastar nous productes.
- Teniu algun nou producte o projecte que puguem esperar pròximament?
Sempre estem pensant i buscant per oferir productes nous i interessants! Ho veureu en breu.
Recordem que el 17 i 18 de maig us convidem a la Fira del Vermut d’Alçada a La Cortinada.
Programa: https://www.ordino.ad/docs/firavermut.pdf
Gerard Arnó Carretero | Menja’t Andorra
