21
set.

California Grill s’endú el premi a la millor tapa a la Pitavola 2022

El mos d’arancini de “birria” de vedella andorrana, del California Grill d’Arinsal, ha estat votat pel públic assistent a la Pitavola del Comapedrosa com la millor tapa de les presentades en aquesta edició 2022. L’any passat, en l’estrena d’aquest certaman, es va fer una ruta de la tapa el diumenge, i l’èxit aconseguit —molts locals van esgotar existències— va animar els organitzadors a allargar-ne la durada en aquesta ocasió a tot el cap de setmana i a convocar a més a més un concurs on s’havia de votar la millor tapa, la més ben presentada i la més innovadora.

Així, aquests dos darrers premis han recaigut, respectivament, sobre el miniburguer de calamarsó amb allioli d’all negre i xarrup de sorbet de llimona d’El Cabin Bar Restaurant i sobre el mos de xampinyó amb farcit de vedella del país, foie gras i ceba caramel·litzada proposat pel Princesa Parc. Han estat en total quinze els establiments participants, que per 3,50 € oferien l’esmentada tapa acompanyada d’un quinto d’Estrella Damm, marca patrocinadora de l’acció.

Entre els votant se sortejaven un lot de productes d’Embotits Casolans Pirineu, que ha estat per a Juan Luis Hernández, un de productes d’Estrella Damm, que ha rebut Natalia Ricca, i un lot de productes de Vallnord Pal Arinsal i un forfet de temporada 2022-23 vàlid per esquiar a Pal, Arinsal i Arcalís, que ha estat per a Sònia Llorens.

La gastronomia ha estat també present en altres àrres de la Pitavola. Onze restaurants d’Arinsal han creat propostes especials de plats i menús, elaborats en gran mesura amb productes de quilòmetre zero i de temporada i amb preus que anaven dels 11,00 als 29,00 €. I la fira mercat ha comptat amb nombroses parades de productes agrícoles i alimentaris: pa, hortalisses, xocolata, mel, melmelades, embotits, formatge, cervesa…

Finalment, algunes de les activitats han girat al voltant dels bolets, un producte també de temporada. S’ha organitzat una sortida de reconeixement i collida de bolets, a càrrec de Manel Niell, investigador de l’ARI i un taller de cuina del bolet. Aquí, Clàudia Coma ha agafat el relleu de Carles Flinch, que el va fer l’any passat, i ha preparat una cassoleta de rossinyols amb rovell amb salmorra, camembert i llit de ceba, un colomí amb murgues farcides de perfecte (abats) i el seu suc, i de postres un gelat de xocolata amb praliné de ceps.

Fes el teu comentari