El futur de la gastronomia està ple de propostes delicioses.
La gastronomia és un món en constant evolució, i cada any ens ofereix noves tendències i sabors per explorar. Amb el 2024 ja aquí, és el moment de descobrir les últimes novetats que dominaran el món culinari.
A continuació, compartim algunes de les tendències gastronòmiques que es preveu que tinguin un gran impacte en el món de la cuina durant el 2024
1. Cuina del món: Explorant noves fronteres
L’interès per les cuines internacionals continuarà creixent el 2024. Els comensals estan més oberts a provar plats d’arreu del món i descobrir les meravelles culinàries de cultures diverses. Cuines com la senegalesa, la georgiana, la peruana i la tailandesa es convertiran en protagonistes als menús dels restaurants.
2. Aliments sostenibles: Un compromís amb el planeta
La sostenibilitat continuarà sent una prioritat en el món de la gastronomia el 2024. Els restaurants se centraran en l’ús d’aliments locals, de temporada i ecològics. Les opcions vegetarianes i veganes continuaran guanyant terreny, i els restaurants duplicarán els seus esforços per reduir el malbaratament dels aliments.
3. Cuina saludable i funcional: Aliments que ens fan sentir bé
Els comensals seran més conscients de la relació entre els aliments i la seva salut el 2024. La cuina funcional, que destaca els aliments que aporten beneficis per a la salut, guanyarà popularitat. Ingredients com la cúrcuma, les algues, els superaliments i els adipògens seran presents en molts plats.
4. Menjar a casa com a experiència: La cuina delivery de qualitat
L’auge de les entregues a domicili continuarà el 2024, i els restaurants buscaran maneres de proporcionar una experiència culinària de qualitat a casa dels seus clients. Això inclourà empacar els plats de manera atractiva i proporcionar instruccions per a l’escalfament i el muntatge.
5. Tècniques de cocció Innovadores: La ciència a la cuina
La cuina moderna està abraçant la ciència com mai. L’ús de tècniques de cocció com la sous-vide, el nitrogen i l’ús de textures inusuals seran més comuns als restaurants de gamma alta, creant plats sorprenents i inoblidables.
6. Plats fusionats: Un món de combinacions inesperades
El 2024 serà l’any de la creativitat culinària, amb plats que fusionen diferents cuines i ingredients de maneres inusuals. Les combinacions sorprenents i atrevides captaran l’atenció dels comensals a la recerca de noves emocions.
7. Menjar sensorial: L’experiència com a centre
Els restaurants busquen implicar tots els sentits dels clients, oferint experiències sensorials úniques. Això inclou plats que fan sorolls, plats que canvien de color i presentacions teatrals que converteixen cada àpat en una obra d’art.
8. Tecnologia a la cuina: Robots i intel·ligència artificial
La tecnologia continuarà exercint un paper important a la cuina el 2024 i els robots de cuina i la intel·ligència artificial s’utilitzaran per millorar l’eficiència i la qualitat de la cuina, des de la preparació fins a la presentació.
El 2024 promet ser un any emocionant per als amants de la gastronomia, amb noves tendències que ampliaran els nostres horitzons culinaris i ens convidaran a explorar nous sabors i experiències. Ja sigui la descoberta de plats internacionals, l’aposta per una cuina més saludable o la innovació tecnològica.
A la secció de serveis pots contactar amb nosaltres, podem ajudar-te a potenciar la teva empresa i construir una identitat i presència online forta.
Si tens xarxes socials, ens pots trobar i connectar també a través del nostre Instagram
