Ramon Pau, de l’Hotel Els Caçadors de Ribes
“A cada vall d’aquestes muntanyes es mengen coses similars però amb tocs peculiars, i aquestes petites diferències configuren la riquesa culinària pirinenca“ A finals del segle XIX la ramaderia i …
Josep Ramon Aytés, de l’Hotel Pessets
“Qui venia a muntanya i volia menjar, anys enrere, ho havia de fer als hotels, perquè sempre hem estat preparats” Quan s’arriba a Sort, baixant del port del Cantó, la …
Les Escaldes: pioners de l’hoteleria
n passeig històric pels hotels escaldencs més emblemàtics que ens rememoren temps passats en què els beneficis de l’aigua termal passen a ser un reclam per atreure un turisme de …