Eudald i Francesc Vila, de Ca l’Eudald
“Tota la reputació gastronòmica que tenim a la Cerdanya es deu a l’esforç d’un conjunt de persones que la van saber promocionar quan tocava” Natural de la vila de Pinell …
Ramon Pau, de l’Hotel Els Caçadors de Ribes
“A cada vall d’aquestes muntanyes es mengen coses similars però amb tocs peculiars, i aquestes petites diferències configuren la riquesa culinària pirinenca“ A finals del segle XIX la ramaderia i …
Josep Ramon Aytés, de l’Hotel Pessets
“Qui venia a muntanya i volia menjar, anys enrere, ho havia de fer als hotels, perquè sempre hem estat preparats” Quan s’arriba a Sort, baixant del port del Cantó, la …
