Andorra Taste celebra la cinquena edició amb França com a territori convidat i Virgilio Martínez com a gran protagonista
El Prat del Roure acollirà cinc dies de ponències, degustacions i activitats obertes al públic amb la cuina de muntanya i el territori com a eix central.
Del 16 al 20 de setembre, el Prat del Roure d’Escaldes-Engordany tornarà a convertir-se en el punt de trobada de la gastronomia d’alta muntanya amb la celebració de la cinquena edició de l’Andorra Taste. El congrés arriba enguany amb una clara aposta pel concepte de territori com a origen de l’excel·lència gastronòmica, sota el lema «Quan el territori és l’ingredient».
L’esdeveniment incorpora diverses novetats tant en la seva vessant professional com en la popular. Pel que fa a les jornades adreçades al sector, s’estrena un nou format que concentrarà les ponències, demostracions i conferències durant els matins, mentre que les tardes es reservaran per a dinars, taules rodones i espais de debat més reduïts entre ponents i congressistes. L’objectiu és fomentar un intercanvi més directe de coneixement i experiències entre els participants.
També es repetirà la iniciativa Territori en viu, estrenada l’any passat, que trasllada algunes activitats fora del recinte congressual per apropar els professionals al territori i a la realitat que inspira bona part de les ponències.
França, territori convidat
En aquesta edició, França serà el territori convidat, una elecció que respon tant a la proximitat geogràfica i cultural amb Andorra com a una manera compartida d’entendre la gastronomia. Entre els noms destacats que participaran al congrés hi figuren els xefs francesos Emmanuel Renaut, Vivien Durand, Dennys Teixeira i Audrey Doré.
La representació internacional es completarà amb cuiners de renom procedents d’Espanya, Àustria i Itàlia, entre els quals destaquen els Germans Torres, Paco Roncero, Julian Stieger i Riccardo Gaspari. El talent andorrà també hi tindrà una presència destacada amb professionals com Marcel Besolí, Jordi Grau, José Antonio Guillermo, Carles Flinch, Rodrigo Martínez i Gerard Martínez.
Virgilio Martínez rebrà l’Andorra Taste Award 2026
Un dels moments més esperats serà el lliurament de l’Andorra Taste Award 2026 al cuiner peruà Virgilio Martínez, considerat una de les figures més influents de la gastronomia contemporània. Al capdavant del restaurant Central, reconegut com el millor del món el 2023, Martínez ha desenvolupat una trajectòria marcada per la recerca de la biodiversitat peruana i la preservació dels coneixements i ingredients locals a través del projecte Mater Iniciativa.
Segons l’organització, la seva filosofia encaixa plenament amb els valors que vol reivindicar aquesta cinquena edició: la relació entre territori, patrimoni alimentari i identitat gastronòmica.
Una vessant popular més gran i accessible
Les jornades populars, que tindran lloc del 18 al 20 de setembre, també presenten novetats destacades. El nou espai enjardinat del Prat del Roure permetrà ampliar l’oferta fins a 24 estacions de degustació gestionades per restauradors, pastissers, espais gourmet i productors locals.
L’organització implementarà un nou sistema de pagament que permetrà abonar les consumicions directament a cada caseta amb targeta bancària, mantenint també l’opció de targetes moneder recarregables. La mesura busca agilitzar les compres i reduir els temps d’espera.
L’oferta es completarà amb showcookings, masterclasses obertes al públic, una aula culinària per als més petits i actuacions musicals en directe, consolidant l’Andorra Taste com una cita gastronòmica pensada tant per als professionals com per al gran públic.
Un esdeveniment en creixement
L’edició de 2025 va registrar xifres rècord, amb 589 congressistes presencials i 517 inscrits a la plataforma en línia procedents de 22 països. En la seva vessant popular, es van servir més de 59.000 consumicions, mentre que la valoració global de l’esdeveniment va arribar a un notable 8,7 sobre 10. A més, el 96,8% dels assistents van manifestar la voluntat de tornar-hi.
Coorganitzat per Andorra Turisme i Vocento Gastronomía-Grup gsr, amb el suport del Comú d’Escaldes-Engordany, l’Andorra Taste afronta la seva cinquena edició amb l’ambició de consolidar-se com una de les grans cites gastronòmiques de referència vinculades al territori i a la cuina de muntanya.
Berta Corominas Pascual | Menja’t Andorra
23 de juliol 16:00h
