20
oct.

Èxit de la Fira de Formatges Artesans del Pirineu

La Fira de Formatges Artesans del Pirineu s’ha celebrat enguany del 14 al 16 d’octubre i ha comptat amb 48 formatgeries de la regió —11 de l’Alt Urgell i la Cerdanya, 23 de la resta del Pirineu català, 1 d’Aragó, 9 del País Basc i Navarra, i 3 del Pirineu francès— que han ofert més de 150 varietats diferents de formatges elaborats per ells mateixos.

S’han venut més de 6.000 tiquets de degustació de formatge, la xifra més alta des que es va posar en marxa la fira fa 28 asmys.

Un dels actes inclosos a la fira ha estat el 28è Concurs de Formatges Artesans del Pirineu, que ha comptat amb 16 categories i ha tingut aquests guanyadors.

Tupí o gaztazarra

Or – Tupí de ratafia, de Raiers de Meranges

Plata – Tupí, de Castell-llebre

Bronze – Tupí de ratafia

Formatges blaus

Or – Blau ceretà, de Molí de Ger

Plata – Blau de Jutclar, de Reixagó

Bronze – Lezze Urdín, de la Leze

Formatges amb condiments

Or – Lo Pebrat, de Serrat Gros

Plata – L’Orri, de L’Oliva

Bronze – Reserva amb tofona negra, de Vall de Meranges

Iogurts i llets fermentades

Or – Iogurt d’ovella, de Casa Mateu

Plata – Iogurt d’ovella, de Montsent de Pallars

Bronze – Iogurt d’ovella, de Mas Marcè

Formatges de pasta cuita

Or – Fregat amb cervesa, de Casa Mateu

Plata – Saüll, de la Xiquella

Bronze – Earl Elichavia, d’Earl Elichavia

Formatges frescos

Or – De cabra, de Tórrec

Plata – De cabra, de Tiraval

Bronze – De vaca, de Cal Majuba

Matons, recuits i borssats

Or – Mató de Tórrec

Plata – Mató de cabra, de Palou

Bronze – Lo Brossat, de Palou

Llet de cabra, quallada àcida

Or – Cendrat, de Tiraval

Plata – Cendrat, de Clua

Bronze – Truc, de Taüll

Llet de cabra, quallada enzimàtica

Or – Cabrideta, de l’Abadessa

Plata – Saliu, de 30 Cabres

Bronze – Drap del Ripollès, de Palou

Llet de cabra, pasta tova

Or – Los Meleses, de Raquero

Plata – Floc, de Paslou

Bronze – Craba, de Taüll

Llet d’ovella, quallada àcida

Or – Bauma, de Casa Mateu

Plata – La Gàrgola, del Miracle

Bronze – Llanut, de Mas Marcè

Llet d’ovella, quallada enzimàtica, pasta dura

Or – Serrat fumat, de Casa Mateu

Plata – Barroc, del Miracle

Bronze – La Carbassa, de Vall de Meranges

Llet d’ovella, pasta tova

Or – Trèvol, de Mas d’Eroles

Plata – El Marrà, de Vall de Meranges

Bronze – Tou, de Casa Mateu

Llet de vaca, quallada àcida

(Desert)

Llet de vaca, quallada enzimàtica

Or – El Bac, de Mas el Lladré

Plata – Ceretani Cheddar, de Molí de Ger

Bronze – Xiroi, de la Xiquella

Llet de vaca, quallada mixta, pasta tova

Or – Bruma, de l’Abadessa

Plata – Lo Trempat, del Sinyior de Miravet

Bronze – Puipedrós, de Molí de Ger

Fes el teu comentari