La Fira de Formatges Artesans del Pirineu s’ha celebrat enguany del 14 al 16 d’octubre i ha comptat amb 48 formatgeries de la regió —11 de l’Alt Urgell i la Cerdanya, 23 de la resta del Pirineu català, 1 d’Aragó, 9 del País Basc i Navarra, i 3 del Pirineu francès— que han ofert més de 150 varietats diferents de formatges elaborats per ells mateixos.
S’han venut més de 6.000 tiquets de degustació de formatge, la xifra més alta des que es va posar en marxa la fira fa 28 asmys.
Un dels actes inclosos a la fira ha estat el 28è Concurs de Formatges Artesans del Pirineu, que ha comptat amb 16 categories i ha tingut aquests guanyadors.
Tupí o gaztazarra
Or – Tupí de ratafia, de Raiers de Meranges
Plata – Tupí, de Castell-llebre
Bronze – Tupí de ratafia
Formatges blaus
Or – Blau ceretà, de Molí de Ger
Plata – Blau de Jutclar, de Reixagó
Bronze – Lezze Urdín, de la Leze
Formatges amb condiments
Or – Lo Pebrat, de Serrat Gros
Plata – L’Orri, de L’Oliva
Bronze – Reserva amb tofona negra, de Vall de Meranges
Iogurts i llets fermentades
Or – Iogurt d’ovella, de Casa Mateu
Plata – Iogurt d’ovella, de Montsent de Pallars
Bronze – Iogurt d’ovella, de Mas Marcè
Formatges de pasta cuita
Or – Fregat amb cervesa, de Casa Mateu
Plata – Saüll, de la Xiquella
Bronze – Earl Elichavia, d’Earl Elichavia
Formatges frescos
Or – De cabra, de Tórrec
Plata – De cabra, de Tiraval
Bronze – De vaca, de Cal Majuba
Matons, recuits i borssats
Or – Mató de Tórrec
Plata – Mató de cabra, de Palou
Bronze – Lo Brossat, de Palou
Llet de cabra, quallada àcida
Or – Cendrat, de Tiraval
Plata – Cendrat, de Clua
Bronze – Truc, de Taüll
Llet de cabra, quallada enzimàtica
Or – Cabrideta, de l’Abadessa
Plata – Saliu, de 30 Cabres
Bronze – Drap del Ripollès, de Palou
Llet de cabra, pasta tova
Or – Los Meleses, de Raquero
Plata – Floc, de Paslou
Bronze – Craba, de Taüll
Llet d’ovella, quallada àcida
Or – Bauma, de Casa Mateu
Plata – La Gàrgola, del Miracle
Bronze – Llanut, de Mas Marcè
Llet d’ovella, quallada enzimàtica, pasta dura
Or – Serrat fumat, de Casa Mateu
Plata – Barroc, del Miracle
Bronze – La Carbassa, de Vall de Meranges
Llet d’ovella, pasta tova
Or – Trèvol, de Mas d’Eroles
Plata – El Marrà, de Vall de Meranges
Bronze – Tou, de Casa Mateu
Llet de vaca, quallada àcida
(Desert)
Llet de vaca, quallada enzimàtica
Or – El Bac, de Mas el Lladré
Plata – Ceretani Cheddar, de Molí de Ger
Bronze – Xiroi, de la Xiquella
Llet de vaca, quallada mixta, pasta tova
Or – Bruma, de l’Abadessa
Plata – Lo Trempat, del Sinyior de Miravet
Bronze – Puipedrós, de Molí de Ger
