Jordi Pous I Can Ventura
“Avui dia pots tenir qualsevol producte durant tot l’any; ara, la qualitat d’aquell producte no té res a veure amb allò que toca a cada moment” A l’enclavament català de …
Eudald i Francesc Vila, de Ca l’Eudald
“Tota la reputació gastronòmica que tenim a la Cerdanya es deu a l’esforç d’un conjunt de persones que la van saber promocionar quan tocava” Natural de la vila de Pinell …
Núria Bonet, guanyadora del Premi Revelació del 2024: “Ca la Núria és casa nostra, un projecte professional, però també personal”
Núria Bonet, xef i propietària del restaurant Ca la Núria a Bellver de Cerdanya, ha estat guardonada amb el Premi Revelació 2024 als Premis Nacionals de Gastronomia. Aquesta distinció, atorgada …
Conxita Martínez, del restaurant Ca la Conxita
“El desconeixement que molts visitants tenen de la gastronomia andorrana s’acabaria si exploressin més els raconets de les nostres ciutats i pobles” La restauració andorrana a més de molts i …
Conxita Martínez, del restaurant Ca la Conxita Llegeix més »
Dolors Abad, del restaurant Molí dels Fanals
“Oferta gastronòmica a part, el nostre secret va ser sempre el bon rotllo que hi havia amb el personal que treballava a casa” Al centre de l’illa urbana que configuren …
Joan Armengol, del restaurant L’Entrecôte
“La manca d’un mercat central impedeix que els restauradors disposem d’alguns productes amb tota la qualitat que voldríem” L’Hotel Roc Blanc, a la plaça Coprínceps, d’Escaldes-Engordany, a més de ser …
Cathy David, del restaurant El Cap Bo
“El que fem, ho volem continuar fent bé, perquè aquesta és la nostra filosofia” Occitana de la ciutat de Besiers, la capital de l’Erau, Caterina David -Cathy per als amics …
Albert Coll, del restaurant Clàssic Arans
“És més fàcil fer un bon fricandó –que serà tan bo com el millor plat de cuina moderna– que un plat de cuina moderna bo” Aquest cuiner barceloní que porta …
Joel Martin i Albert Roses, del Refugi de Fra Miquel
“Gestionar un restaurant de tipus mijà-alt en un lloc com el port d’Envalira té el seu encant, però patim com cap altre establiment l’encariment dels productes” Segons l’historiador Climent Miró, …
Joel Martin i Albert Roses, del Refugi de Fra Miquel Llegeix més »
Lydia Escanciano i Joan Bonet, de Ca la Lydia
“Tenim el millor reconeixement que pot tenir un restaurant: que els nostres clients ens recomanin” Al preciós poble de Pal, a la parròquia de la Massana, des del 1987 funciona …