Miquel Canturri, de l’Hostal Calones
Maria Montanya va tenir molt clar que el Calones havia de superar tot el que s’oferia al país, quan la cuina era només de subsistència. Si es vol conèixer la …
Denis Garcia, de la Marisqueria Don Denis
Don Denis Garcia va decidir de ben jovenet traslladar-se a Barcelona i començar a treballar en el sector de l’hostaleria.
Josep Maria Riba, de l’Hotel Coma
L’Hotel Coma, a Ordino, és l’establiment més antic d’Andorra vinculat de tota la vida a la mateixa família
Josep Maria, de Can Benet
Josep Maria de Casa Bonet ens explica la seva trajectòria i experiència professional en el sector gastronòmic
Jordi Marquet, comerciant i restaurador
En aquesta entrevista repassarem facetes -carregades d’anècdotes divertides i interessants- del reconegut negoci La Guingueta de Joan Marquet.
Jordi Sala, del Restaurant El Crostó
Restaurant el Crostó és un petit establiment de només set taules que ha sabut oferir una gastronomia andorrana honesta i de qualitat.
Josep Mª Troguet, de la Borda Raubert
‘Sóc de plats tradicionals, ara, em trec el barret amb la genialitat dels nous cuiners’ Una antiga borda de l’any 1816, que era propietat de Gil Font Molné, de La …
Maria Teixidó del Celler d’en Toni
El celler d’en Toni és un dels restaurants més emblemàtics del país on avui dia encara hi viu l’essència dels seus antecessors.
Pep Soler, de Can Fontcuberta
El restaurant Can Fontcuberta, de Pep Soler, és molt conegut al pais i ell, que continua al capdavant de l’establiment, ha sabut adaptar-se al mercat i a les noves necessitats del client.
Joan Areny, de la Cava Vicens Areny
Joan Areny, de la Cava Vicens Areny, d’Andorra la Vella és un dels personatges amb més visió del sector, sobretot pel seu carisma personal, afable i treballador, però també per una llarga trajectòria professional de més de seixanta anys, que l’han convertit en tota una institució.