Cuina asiàtica de carrer
La cuina asiàtica és coneguda en tot el món per varietat, els sabors exquisits i, especialment, la seva cuina de carrer.
Cuina asiàtica de carrer Llegeix més »
Kaitai; l’art de tallar la tonyina vermella a l’estil japonès arriba a l’Hermitage
Una experiència gastronòmica que transcendeix els límits de l’ordinari on la tonyina de Balfergó serà la protagonista de la mà d’emblemàtics mestres i cuiners.
Kaitai; l’art de tallar la tonyina vermella a l’estil japonès arriba a l’Hermitage Llegeix més »
Posi-me’n dues unces i mitja
La cuina és química. L’elaboració de plats és un procés eminentment químic: es tracta de barrejar ingredients perquè interaccionin, sovint afavorint-ho amb l’aplicació de fonts de calor o de fred.
Posi-me’n dues unces i mitja Llegeix més »
Carmanyoles a la feina i a l’escola: receptes i recursos
La carmanyola és un estri amb una llarga història. L’han portat els soldats al camp de batalla i els excursionistes a la muntanya. Les mares en donen als fills que
Carmanyoles a la feina i a l’escola: receptes i recursos Llegeix més »
El gaspatxo i altres sopes fredes d’Andalusia
A l’estiu, poques coses entren tan bé com una sopa freda. Trobem receptes espectaculars d’aquest tipus de plat arreu del món, però no acabaríem i per això en aquesta ocasió
El gaspatxo i altres sopes fredes d’Andalusia Llegeix més »