Cuina asiàtica de carrer
La cuina asiàtica és coneguda en tot el món per varietat, els sabors exquisits i, especialment, la seva cuina de carrer.
Kaitai; l’art de tallar la tonyina vermella a l’estil japonès arriba a l’Hermitage
Una experiència gastronòmica que transcendeix els límits de l’ordinari on la tonyina de Balfergó serà la protagonista de la mà d’emblemàtics mestres i cuiners.
Posi-me’n dues unces i mitja
La cuina és química. L’elaboració de plats és un procés eminentment químic: es tracta de barrejar ingredients perquè interaccionin, sovint afavorint-ho amb l’aplicació de fonts de calor o de fred. …
Carmanyoles a la feina i a l’escola: receptes i recursos
La carmanyola és un estri amb una llarga història. L’han portat els soldats al camp de batalla i els excursionistes a la muntanya. Les mares en donen als fills que …
Carmanyoles a la feina i a l’escola: receptes i recursos Llegeix més »
El gaspatxo i altres sopes fredes d’Andalusia
A l’estiu, poques coses entren tan bé com una sopa freda. Trobem receptes espectaculars d’aquest tipus de plat arreu del món, però no acabaríem i per això en aquesta ocasió …
