Pep Soler, de Can Fontcuberta
El restaurant Can Fontcuberta, de Pep Soler, és molt conegut al pais i ell, que continua al capdavant de l’establiment, ha sabut adaptar-se al mercat i a les noves necessitats del client.
Dina Vieira, de La Cantina dels Racons.
La Cantina dels Racons, regentada per Dina Vieira convertit en una de les senyes d’identitat de la restauració canillenca.
Joan Areny, de la Cava Vicens Areny
Joan Areny, de la Cava Vicens Areny, d’Andorra la Vella és un dels personatges amb més visió del sector, sobretot pel seu carisma personal, afable i treballador, però també per una llarga trajectòria professional de més de seixanta anys, que l’han convertit en tota una institució.
La cuina catalana
El periodista Joan Besson —pare del cap de cuina del Sol i Neu Club Hermitage de Soldeu— i SomGranollers ens han cedit aquest article en què l’autor rememora la seva …