“És més fàcil fer un bon fricandó –que serà tan bo com el millor plat de cuina moderna– que un plat de cuina moderna bo” Aquest cuiner barceloní que porta […]
Albert Coll, del restaurant Clàssic Arans Llegeix més »
“Gestionar un restaurant de tipus mijà-alt en un lloc com el port d’Envalira té el seu encant, però patim com cap altre establiment l’encariment dels productes” Segons l’historiador Climent Miró,
Joel Martin i Albert Roses, del Refugi de Fra Miquel Llegeix més »
Una poderosa eina de màrqueting per posicionar i portar el teu negoci a un altre nivell. En l’era digital actual, el podcast s’han convertit en una poderosa eina de comunicació
El poder del podcast en el sector gastronòmic Llegeix més »
“Tenim el millor reconeixement que pot tenir un restaurant: que els nostres clients ens recomanin” Al preciós poble de Pal, a la parròquia de la Massana, des del 1987 funciona
Lydia Escanciano i Joan Bonet, de Ca la Lydia Llegeix més »
“El sistema de permisos temporals de treball és un problema molt frustrant per als empresaris, almenys fins ara” Una cort i una borda són edificacions molt similars, que secularment han
Àlex Kinchella, de La Cort de Popaire Llegeix més »
L’estació d’esquí de Grandvalira a Andorra va inaugurar ahir al matí la nova terrassa del Racó de Solanelles amb una jornada gastronòmica al nou espai del local del sector Encamp.
Grandvalira inaugura la nova terrassa del Racó de Solanelles Llegeix més »
La cuina asiàtica és coneguda en tot el món per varietat, els sabors exquisits i, especialment, la seva cuina de carrer.
Cuina asiàtica de carrer Llegeix més »
Maria Montanya va tenir molt clar que el Calones havia de superar tot el que s’oferia al país, quan la cuina era només de subsistència. Si es vol conèixer la
Miquel Canturri, de l’Hostal Calones Llegeix més »
Una espectacular tonyina vermella, que pesava 192 quilos, va ser la protagonista de la cerimònia kaitai -l’art ancestral amb que els pescadors japonesos tallen aquest saborós peix- que el Grup
L’Hermitage estrena temporada amb una vetllada gastronòmica de pes Llegeix més »
“La inclusió de la tècnica de l’ast a la llar de foc va ser el nostre fet diferencial com a borda-restaurant” A la sortida de la Massana, en direcció cap
Anton Azurmendi, de La Borda de l’Avi Llegeix més »