Josep Areny, de l’Hostal Calbó
“No podem perdre l’atractiu que busca la gent que ens visita i que ve a Andorra per gaudir de l’entorn i per descansar” Conegut popularment com a “Josep Calbó”, Josep […]
Josep Areny, de l’Hostal Calbó Llegeix més »
Carles Flinch | Can Manel by Carles Flinch
“El nou Can Manel és una continuació, en el temps d’avui, del què era l’antic Can Manel” Al carrer Ciutat de Valls, a la part alta d’Andorra la Vella, l’any
Carles Flinch | Can Manel by Carles Flinch Llegeix més »
Miquel Canturri, de l’Hostal Calones
Maria Montanya va tenir molt clar que el Calones havia de superar tot el que s’oferia al país, quan la cuina era només de subsistència. Si es vol conèixer la
Miquel Canturri, de l’Hostal Calones Llegeix més »
Anton Azurmendi, de La Borda de l’Avi
“La inclusió de la tècnica de l’ast a la llar de foc va ser el nostre fet diferencial com a borda-restaurant” A la sortida de la Massana, en direcció cap
Anton Azurmendi, de La Borda de l’Avi Llegeix més »
Denis Garcia, de la Marisqueria Don Denis
Don Denis Garcia va decidir de ben jovenet traslladar-se a Barcelona i començar a treballar en el sector de l’hostaleria.
Denis Garcia, de la Marisqueria Don Denis Llegeix més »
Josep Maria Riba, de l’Hotel Coma
L’Hotel Coma, a Ordino, és l’establiment més antic d’Andorra vinculat de tota la vida a la mateixa família
Josep Maria Riba, de l’Hotel Coma Llegeix més »
Julien Vaillant, de l’Hostal Palanques
L’any 1935 s’inaugurava l’Hostal Palanques, una fonda amb vint habitacions i edifici catalogat avui dia per formar part de l’anomenada ‘‘arquitectura del granit’’, ben present a Andorra.
Julien Vaillant, de l’Hostal Palanques Llegeix més »
Patricia Quillacq, de Chez Jacques
Patricia Quillacq va regentar Chez Jacques durant 40 anys, un establiment que va conservar l’essència de la cuina francesa a Andorra.
Patricia Quillacq, de Chez Jacques Llegeix més »
Ramon Canut, de Casa Canut
‘No vaig acceptar mai una estrella Michelin perquè no estava disposat a sacrificar la clientela’ Què li devia rondar pel cap a un sagal de vint-i-un anys aquell 23 d’octubre
Ramon Canut, de Casa Canut Llegeix més »