Per poder obtenir tantes varietats de mel, fem transhumància: traslladem les abelles a diferents indrets d’Andorra per apropar-les a les flors d’alta muntanya, així com a les de zones més …
Fira del Vermut d’Alçada: Entrevista amb Autèntic Abelles Llegeix més »
La iniciativa, organitzada pel Comú de la Massana, pretén ensenyar als participants les tècniques bàsiques per fer pa artesanal de manera saludable. Núria Robert l’encarregada d’impartir el taller El Comú …
La Massana impulsa un taller per elaborar pa amb massa mare Llegeix més »
Aquest any per la dissetena edició de les Jornades de Cuina de Tardor de La Massana Fogons, hi participen vint-i-nou establiments.L’objectiu d’aquestes jornades és de poder potenciar la gastronomia local i sostenible. …
El passat dimarts 18 de juny, es va celebrar el Dia Mundial de la Gastronomia Sostenible, una jornada que ens convida a reflexionar sobre com ens alimentem i com podem …
Gastronomia sostenible: la cuina que respecta el planeta Llegeix més »
Coneix les tendències gastronòmiques del 2024 que ampliaran els horitzons culinaris i ens convidaran a explorar nous sabors i experiències
La gastronomia com a eina de transformació sostenible per reduir l’impacte mediambiental és una tendència que molts establiments utilitzen.
El predomini del ‘plant-based’, tendències que marcaran el futur en restauració La divisió de restauració d’Unilever presenta Future Menus 2023, un complet informe en què s’analitzen les vuit tendències en …
Victoria Kemerer (Buenos Aires, 1984) va obrir Kökosnøt el desembre del 2017 al costat de Pablo Emiliano Pérez, sommelier del restaurant a més de consultor de begudes alcohòliques del grup …
Hi va haver un moment en què comprar a granel devia semblar-nos una cosa antiquada i rústica. Comprar aquell producte tan poc elaborat, tan com va venir al món, quan …
La Massana, Epicentre de la Gastronomia Sostenible. Aquesta és la marca que el Comú ha donat a conèixer aquest 14 de juny i que pretén posar la cuina en el …
La Massana, Epicentre de la Gastronomia Sostenible Llegeix més »