Les tendències gastronòmiques del 2024: Explorant nous sabors i experiències
Coneix les tendències gastronòmiques del 2024 que ampliaran els horitzons culinaris i ens convidaran a explorar nous sabors i experiències
Coneix les tendències gastronòmiques del 2024 que ampliaran els horitzons culinaris i ens convidaran a explorar nous sabors i experiències
La gastronomia com a eina de transformació sostenible per reduir l’impacte mediambiental és una tendència que molts establiments utilitzen.
Arriba de nou BioCultura Barcelona amb el lema “Obre els ulls a l’ecològic”. Aquesta 29 edició se celebrarà del 4 al 7 de maig al Palau Sant Jordi i vol continuar sorprenent els visitants amb les últimes …
El predomini del ‘plant-based’, tendències que marcaran el futur en restauració La divisió de restauració d’Unilever presenta Future Menus 2023, un complet informe en què s’analitzen les vuit tendències en …
Victoria Kemerer (Buenos Aires, 1984) va obrir Kökosnøt el desembre del 2017 al costat de Pablo Emiliano Pérez, sommelier del restaurant a més de consultor de begudes alcohòliques del grup …
Hi va haver un moment en què comprar a granel devia semblar-nos una cosa antiquada i rústica. Comprar aquell producte tan poc elaborat, tan com va venir al món, quan …
La Massana, Epicentre de la Gastronomia Sostenible. Aquesta és la marca que el Comú ha donat a conèixer aquest 14 de juny i que pretén posar la cuina en el …
La Massana, Epicentre de la Gastronomia Sostenible Llegeix més »
La salvadorenya Kattia Juárez és directora de Sostenibilitat de la Federació Internacional de Motociclisme (FIM) i dirigeix l’empresa Win&Green Consulting. El 2018 va venir a Andorra i va posar en …
El madrileny Coque, amb 3 sols, Monastrell, a Alacant, amb 2 sols, Raíces, a Talavera de la Reina (Toledo), amb 1, i el donostiarra Kofradia, recomanat, són els restaurants guardonats …
Coque, Monastrell, Raíces i Kofradia, restaurants sostenibles del 2022 Llegeix més »
Passat l’impacte de la segona estrella Michelin atorgada a un restaurant andorrà, toca valorar la cerimònia de les estrelles del 2022 als establiments de la península ibèrica. En aquest any …
Les estrelles Michelin de la península ibèrica del 2022 Llegeix més »