Bodes tradicionals o festes?
Elisabeth Arajol és la CEO de Bethevents, una empresa amb una trajectòria i experiència de més de 14 anys en la gestió i organització d’esdeveniments socials a Andorra, Menorca i la Costa Brava.
Un càtering amb ànima
Bdgust un projecte sociocultural i gastronòmic que aposta per la Responsabilitat Social Corporativa i la Sostenibilitat. En el programa d’aquesta setmana Els Matins de la Nacional ens ha acompanyat Dolors …
La cuina catalana
El periodista Joan Besson —pare del cap de cuina del Sol i Neu Club Hermitage de Soldeu— i SomGranollers ens han cedit aquest article en què l’autor rememora la seva …
L’Hòstia: “La truita ha de ser una mica melosa per dintre”
“M’agrada cuinar, però vinc del món de la sala. He fet de director de restauració durant 25 anys. A Andorra he portat la direcció dels hotels Plaza, vaig estar portant …
L’Hòstia: “La truita ha de ser una mica melosa per dintre” Llegeix més »
Jean Louis Neichel: “No diré noms, però hi ha cuiners que creen plats que no els agraden”
Aquesta és una d’aquelles entrevistes que no surten com havies previst. Jean Louis Neichel, retirat des del 2015, quan va tancar el restaurant de Pedralbes (Barcelona), és un home de …
Clara Busoms, de Noir et Blanc Truffes: “Ara és quan la tòfona arriba al punt òptim de maduració”
La tòfona és un fong, un bolet, que viu sota terra en simbiosi amb les arrels d’alguns arbres. No la veiem ni l’olorem i potser és per això que és un aliment tan preuat. …
Josep Maria Troguet: “Fent l’escudellada de la Massana ens ho passem molt bé”
A l’article sobre les escudelles de Sant Antoni expliquem l’origen d’aquesta tradició tan implantada a casa nostra i les diferències entre les de cada parròquia. Hom pot pensar que els …
Josep Maria Troguet: “Fent l’escudellada de la Massana ens ho passem molt bé” Llegeix més »
Albert Formentí: “La Mostra Gastronòmica és molt divertida perquè la gent et comenta si els plats els han agradat o no”
Amb motiu del 30è aniversari de la Mostra Gastronòmica d’Andorra, hem volgut entrevista gent que hi ha estat vinculada des de temps enrere. Avui hem parlat amb el xef Albert …
Josep Maria Riba Coma: “Fa 30 anys, al país es debatia quin tipus de cuina s’havia de fer i se’ns va ocórrer organitzar la Mostra”
Josep Maria Riba Coma va ser un dels impulsors de la Mostra Gastronòmica d’Andorra fa 30 anys, al costat de Joan Berenguer i d’altres, i no ha deixat mai de …
Marc Noguera: “A la Mostra Gastronòmica s’ha vist l’evolució que ha viscut la cuina del país els darrers 30 anys”
Marc Noguera coneix la Mostra Gastronòmica d’Andorra com pocs. Hi ha treballat en pràcticament totes les edicions. Com a professor de cuina del curs d’hostaleria del Lycée Comte de Foix, …