Lluís Dolcet, de l’Hotel del Prado
“El trinxat continua essent el plat estrella de la Cerdanya” La carretera espanyola N-260, anomenada també Eix Pirinenc, connecta Portbou amb la ciutat aragonesa de Sabiñánigo i és una artèria …
L’Hermitage estrena temporada amb una vetllada gastronòmica de pes
Una espectacular tonyina vermella, que pesava 192 quilos, va ser la protagonista de la cerimònia kaitai -l’art ancestral amb que els pescadors japonesos tallen aquest saborós peix- que el Grup …
L’Hermitage estrena temporada amb una vetllada gastronòmica de pes Llegeix més »
Desafiant els teus sentits: Un tast de vins a cegues
Una la proposta d’Emmanuel López a les jornades d’Ordino Gourmet Emmanuel López és un professional que ha dedicat la seva carrera a la gestió i l’especialització en el món dels …
Desafiant els teus sentits: Un tast de vins a cegues Llegeix més »
L’univers You Cakes
Alexis Estopiñán és el CEO de Your Cakes a creat un nou model de negoci de pastisseria molt trencador i innovador basat en la personalització, la tecnologia, la fabricació i la distribució de productes de qualitat saludables. En aquesta ocasió parlem de les coques de Sant Joan, l’art de crear i algunes novetats vers aquesta gran marca paraigües de Your cakes.
Les Cerveses Artesanes
Avui, als Matins de la Nacional hem tornat a compartir una estona amb Xavi Vara, propietari des de fa tres anys de l’Hòstia d’Andorra i antic propietari de la famosa Birreria del casc antic. En aquesta ocasió, ens ha respost a algunes de les inquietuds que teníem vers el món de la cervesa artesanal perquè, el considerem, una de les millors persones del país per parlar sobre aquesta temàtica. A més, hem pogut conèixer els nous projectes en els quals està submergit relacionats, per descomptat, amb el món de la gastronomia.
Bodes tradicionals o festes?
Elisabeth Arajol és la CEO de Bethevents, una empresa amb una trajectòria i experiència de més de 14 anys en la gestió i organització d’esdeveniments socials a Andorra, Menorca i la Costa Brava.
Un càtering amb ànima
Bdgust un projecte sociocultural i gastronòmic que aposta per la Responsabilitat Social Corporativa i la Sostenibilitat. En el programa d’aquesta setmana Els Matins de la Nacional ens ha acompanyat Dolors …
La cuina catalana
El periodista Joan Besson —pare del cap de cuina del Sol i Neu Club Hermitage de Soldeu— i SomGranollers ens han cedit aquest article en què l’autor rememora la seva …
L’Hòstia: “La truita ha de ser una mica melosa per dintre”
“M’agrada cuinar, però vinc del món de la sala. He fet de director de restauració durant 25 anys. A Andorra he portat la direcció dels hotels Plaza, vaig estar portant …
L’Hòstia: “La truita ha de ser una mica melosa per dintre” Llegeix més »
Jean Louis Neichel: “No diré noms, però hi ha cuiners que creen plats que no els agraden”
Aquesta és una d’aquelles entrevistes que no surten com havies previst. Jean Louis Neichel, retirat des del 2015, quan va tancar el restaurant de Pedralbes (Barcelona), és un home de …