Gastronomia Sostenible
La gastronomia com a eina de transformació sostenible per reduir l’impacte mediambiental és una tendència que molts establiments utilitzen.
Gastronomia Sostenible Llegeix més »
La fusió dels sabors
La cuina de fusió és una tendència que els últims anys l’han adoptat molts xefs arreu del món on, mitjançant la combinació de diferents tècniques culinàries amb ingredients i cultures diverses, s’elaboren nous plats que fusionen sabors, creant a la vegada, noves experiències que neixen de la invenció d’aquesta barreja.
La fusió dels sabors Llegeix més »
Andorra Taste 2023
Torna Andorra Taste, un esdeveniment gastronòmic ple d’oci, cultura i plaer que visibilitza i posa en valor la gastronomia andorrana d’alta muntanya, la fusió de la cuina tradicional amb l’actual i els seus productes autòctons.
Andorra Taste 2023 Llegeix més »
L’univers You Cakes
Alexis Estopiñán és el CEO de Your Cakes a creat un nou model de negoci de pastisseria molt trencador i innovador basat en la personalització, la tecnologia, la fabricació i la distribució de productes de qualitat saludables. En aquesta ocasió parlem de les coques de Sant Joan, l’art de crear i algunes novetats vers aquesta gran marca paraigües de Your cakes.
L’univers You Cakes Llegeix més »
Les Cerveses Artesanes
Avui, als Matins de la Nacional hem tornat a compartir una estona amb Xavi Vara, propietari des de fa tres anys de l’Hòstia d’Andorra i antic propietari de la famosa Birreria del casc antic. En aquesta ocasió, ens ha respost a algunes de les inquietuds que teníem vers el món de la cervesa artesanal perquè, el considerem, una de les millors persones del país per parlar sobre aquesta temàtica. A més, hem pogut conèixer els nous projectes en els quals està submergit relacionats, per descomptat, amb el món de la gastronomia.
Les Cerveses Artesanes Llegeix més »
Bodes tradicionals o festes?
Elisabeth Arajol és la CEO de Bethevents, una empresa amb una trajectòria i experiència de més de 14 anys en la gestió i organització d’esdeveniments socials a Andorra, Menorca i la Costa Brava.
Bodes tradicionals o festes? Llegeix més »
Un càtering amb ànima
Bdgust un projecte sociocultural i gastronòmic que aposta per la Responsabilitat Social Corporativa i la Sostenibilitat. En el programa d’aquesta setmana Els Matins de la Nacional ens ha acompanyat Dolors
Un càtering amb ànima Llegeix més »
Neix Alimenta’t amb ciència, un web per combatre la informació falsa sobre el menjar
La difusió generalitzada d’informació a través de plataformes digitals condueix a una exposició excessiva a notícies falses, comunament conegudes com a fake news. Un dels sectors més afectats per aquest
Neix Alimenta’t amb ciència, un web per combatre la informació falsa sobre el menjar Llegeix més »
La intel·ligència artificial es posa el davantal
La secció Comer de La Vanguardia ha fet un experiment consistent a demanar a ChatGPT, el sistema de xat basat en el model de llenguatge per intel·ligència artificial (IA) GPT-3,
La intel·ligència artificial es posa el davantal Llegeix més »
Corpinnat, el cava més enllà del cava fa cinc anys
Recordeu quan de qualsevol vi escumós en dèiem xampany? Si tenia gust de xampany i es venia en una ampolla de xampany, era xampany. Això va canviar fa molts anys.
Corpinnat, el cava més enllà del cava fa cinc anys Llegeix més »