Jordi Sala, del Restaurant El Crostó
Restaurant el Crostó és un petit establiment de només set taules que ha sabut oferir una gastronomia andorrana honesta i de qualitat.
Jordi Sala, del Restaurant El Crostó Llegeix més »
Josep Mª Troguet, de la Borda Raubert
‘Sóc de plats tradicionals, ara, em trec el barret amb la genialitat dels nous cuiners’ Una antiga borda de l’any 1816, que era propietat de Gil Font Molné, de La
Josep Mª Troguet, de la Borda Raubert Llegeix més »
Maria Teixidó del Celler d’en Toni
El celler d’en Toni és un dels restaurants més emblemàtics del país on avui dia encara hi viu l’essència dels seus antecessors.
Maria Teixidó del Celler d’en Toni Llegeix més »
Gastronomia Sostenible
La gastronomia com a eina de transformació sostenible per reduir l’impacte mediambiental és una tendència que molts establiments utilitzen.
Gastronomia Sostenible Llegeix més »
Pep Soler, de Can Fontcuberta
El restaurant Can Fontcuberta, de Pep Soler, és molt conegut al pais i ell, que continua al capdavant de l’establiment, ha sabut adaptar-se al mercat i a les noves necessitats del client.
Pep Soler, de Can Fontcuberta Llegeix més »
La fusió dels sabors
La cuina de fusió és una tendència que els últims anys l’han adoptat molts xefs arreu del món on, mitjançant la combinació de diferents tècniques culinàries amb ingredients i cultures diverses, s’elaboren nous plats que fusionen sabors, creant a la vegada, noves experiències que neixen de la invenció d’aquesta barreja.
La fusió dels sabors Llegeix més »
Joan Areny, de la Cava Vicens Areny
Joan Areny, de la Cava Vicens Areny, d’Andorra la Vella és un dels personatges amb més visió del sector, sobretot pel seu carisma personal, afable i treballador, però també per una llarga trajectòria professional de més de seixanta anys, que l’han convertit en tota una institució.
Joan Areny, de la Cava Vicens Areny Llegeix més »
Andorra Taste 2023
Torna Andorra Taste, un esdeveniment gastronòmic ple d’oci, cultura i plaer que visibilitza i posa en valor la gastronomia andorrana d’alta muntanya, la fusió de la cuina tradicional amb l’actual i els seus productes autòctons.
Andorra Taste 2023 Llegeix més »
Les Cerveses Artesanes
Avui, als Matins de la Nacional hem tornat a compartir una estona amb Xavi Vara, propietari des de fa tres anys de l’Hòstia d’Andorra i antic propietari de la famosa Birreria del casc antic. En aquesta ocasió, ens ha respost a algunes de les inquietuds que teníem vers el món de la cervesa artesanal perquè, el considerem, una de les millors persones del país per parlar sobre aquesta temàtica. A més, hem pogut conèixer els nous projectes en els quals està submergit relacionats, per descomptat, amb el món de la gastronomia.
Les Cerveses Artesanes Llegeix més »
Bodes tradicionals o festes?
Elisabeth Arajol és la CEO de Bethevents, una empresa amb una trajectòria i experiència de més de 14 anys en la gestió i organització d’esdeveniments socials a Andorra, Menorca i la Costa Brava.
Bodes tradicionals o festes? Llegeix més »