La salvadorenya Kattia Juárez és directora de Sostenibilitat de la Federació Internacional de Motociclisme (FIM) i dirigeix l’empresa Win&Green Consulting. El 2018 va venir a Andorra i va posar en …
Andrea Regadera (Terrassa, 1993) va arribar a Andorra fa quatre anys i com que de mica en mica anava descobrint llocs on gaudir menjant, fa un any va crear un …
Francis Paniego té en el seu palmarès quatre estrelles Michelin: dues per El Portal de Echaurren, restaurant d’un hotel que pertany a la seva família des de 1898, una per …
Francis Paniego: “Hem de lluitar perquè l’estrella es mantingui molts anys i creixi” Llegeix més »
No és un càtering ni un servei de repartiment de menjar. Els xefs venen a casa teva i cuinen allà, al moment, per a tu i per als teus convidats. …
Katsuhiko Yoshioka Buratovich és el xef del Xalet, el restaurant de l’Hotel Montané d’Arinsal. És xilè, però, com s’endevina pel nom, és fill de pare japonès i de mare croata. …
David Sanagustín és un apassionat del seu ofici. Format a l’Escola de Restauració i Hostelatge de Barcelona, ha aplicat els seus coneixements i la seva visió de la restauració en …
David Sanagustín: “Si hi poses emoció, és impossible que surti malament” Llegeix més »
L’andorrà Òscar Serra és cap de cuina del Celler d’en Toni. Hi va arribar després d’un recorregut accelerat que ell mateix ens explica, motivat per una vocació precoç: “Amb 16 …
Paula Molés és la directora i conductora del programa Un restaurant caníbal a Berlín, que s’emet els diumenges al migdia a Catalunya Ràdio. Va debutar amb força fa tres temporades …
Els sous de la pagesia, els preus de l’habitatge, la biodiversitat, els mecanismes de plaer i recompensa… La conversa que mantenim amb Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia, …
En la ronda d’entrevistes amb representants del sector de la restauració a Andorra és el torn de parlar amb CityXerpa, l’única empresa del país que fa servei a domicili de …